BERITASUKOHARJO.com - Ada begitu banyak sambal yang biasa kita temui, salah satunya adalah sambal goreng. Bagi pencinta sambal, mungkin akan merasa kurang jika makan tanpa sambal.
Nah, sambal goreng ini sangat cocok dimakan bersama ayam goreng mau pun tahu goreng. Dijamin sambal goreng ini bisa bikin boros nasi.
Kamu bisa juga menyetok sambal goreng ini di rumah karena sambal goreng ini bisa tahan lama jika kamu mengikuti tips dan triknya agar bisa awet.
Selain itu, resep sambal goreng ini pun sangat praktis dan bisa kamu buat kapan saja dengan bahan yang ekonomis banget.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube mbok midut berikut ini.
Bahan:
500 gr cabai campur
100 gr bawang putih
100 gr bawang merah
250 gr buah tomat
3 batang sereh
50 gr terasi
3 sdm gula
1 sdt garam
300 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan sebelum membuat sambal ini. Potong-potong tipis bawang merah, bawang putih dan juga batang sereh.
Untuk batang serehnya ini yang diambil hanya bagian putihnya saja, ya.
2. Selanjutnya adalah potong-potong juga buah tomatnya. Pilih buah tomat yang masih segar, ya. Jika sudah dipotong-potong, sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, siapkan blender. Lalu, masukkan cabai rawit campuran ke dalam blender tersebut. Tambahkan sedikit minyak.
Lalu, blender semua cabai tersebut hingga halus. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu, ya.
4. Setelah itu, siapkan wajan. Lalu, masukkan minyak goreng sebanyak 300 ml. Panaskan minyak tersebut. Lalu, masukkan batang sereh yang sudah dipotong-potong sebelumnya.
5. Goreng batang sereh tersebut hingga agak layu. Jika sudah layu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong-potong tipis.
Goreng bawang merah dan bawang putih beserta sereh tersebut hingga mengeluarkan aroma harumnya.
6. Jika sudah harum, baru masukkan buah tomat yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan tomatnya matang.
Baca Juga: Ide Jualan Es Ketan Hitam Manis, Modalnya Ekonomis Hasilnya Laris Manis, Simak Resep Praktisnya
7. Lalu, tambahkan terasi. Aduk-aduk dan goreng kembali hingga terasinya hancur dan tercampur merata dengan bahan lainnya.
8. Setelah semuanya tercampur merata, masukkan cabai yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan sambalnya matang.
Harus terus diaduk agar bisa matang merata, gunakan api sedang saja saat menggoreng sambal ini, ya.
9. Apabila sambal goreng ini sudah mulai hilang kadar airnya, kamu bisa menambahkan garam dan kaldu bubuk serta gula pasir ke dalam sambal tersebut.
Aduk-aduk hingga tercampur merata dan sambal gorengnya benar-benar matang. Tanda sambal goreng sudah matang adalah minyak dan sambalnya mulai terpisah.
Jika sudah seperti itu, angkat dan dinginkan sambal goreng. Nah, tips agar sambal goreng ini bisa tahan lama adalah saat menggorengnya, harus benar-benar bebas dari air.
Selain itu, sebelum dimasukkan ke dalam wadah, harus menunggu sambal goreng ini dingin terlebih dahulu agar bisa tahan lama.
Gunakan juga wadah yang kedap udara. Nah, itulah resep sambal goreng tahan lama yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba.***