BERITASUKOHARJO.com - Daripada beli yuk buat tempe mendoan di rumah, rasanya super enak mirip buatan penjual gorengan.
Sajian tempe mendoan ini cocok banget jadi cemilan ngopi atau ngeteh, disantap hangat-hangat enak banget.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan tempe mendoan yang gurih juga renyah, 1 pcs pasti tak akan cukup.
Penasaran dengan resep tempe mendoan ala penjual gorengan? Simak artikel ini sampai selesai dan praktekkan lalu sajikan cemilan ketikan ngopi atau ngeteh.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube DAPUR RAYYANKA, berikut resep tempe mendoan yang super duper enak, gurih dan renyah.
Bahan-Bahan:
1 papan tempe kampung
2 cm kunyit
2 butir kemiri
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 lembar daun jeruk
15 sdm terigu terigu protein rendah
3 sdm tepung beras
½ sdt baking powder
½ sdt garam
½ sdt penyedap
1 sdm margarin dilelehkan
3 batang daun bawang
275 ml air
Cara Membuat:
1. Siapkan blender atau cobek, haluskan 2 butir kemiri, 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cm kunyit, dan 1 lembar daun jeruk, sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan 1 papan tempe kampung lalu potong tempe sesuai selera, sisihkan.
3. Lalu, siapkan wadah, ambil 1 sdm bumbu halus, tambahkan 25 ml air dan 1/2 sdt garam, aduk hingga tercampur rata lalu marinasi tempe beberapa saat.
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan 15 sdm terigu terigu protein rendah, 3 sdm tepung beras, ½ sdt baking powder, ½ sdt garam, dan ½ sdt penyedap lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian, masukkan sisa bumbu halus dan 250 ml air, aduk hingga tercampur rata (Konsistensi adonan kental).
6. Lanjut tambahkan 1 sdm margarin yang sudah dilelehkan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Setelah itu, masukkan 3 batang daun bawang yang sudah diiris tipis, lanjut aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Kemudian, siapkan wajan panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan tempe yang sudah dibalut tepung, masukkan satu per satu.
9. Goreng tempe mendoan hingga kuning kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
10. Siapkan piring saji, pindahkan tempe mendoan lalu hidangkan dengan sambal kecap dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***