Resep Menu Sop Iga untuk Makan Siang Keluarga, Dijamin Enak dengan Kuah yang Gurih dan Tekstur Dagingnya Empuk

BERITASUKOHARJO.com – Mau tau resep masakan untuk menu makan siang yang sehat dan tentunya enak? Yuk simak artikel resep masakan berikut ini!

Kamu bisa buat menu sop iga untuk makan siang keluarga dengan resep mudah dari artikel ini, dijamin enak dan kuahnya sangat gurih.

Selain rasanya enak dan gurih, tekstur dari daging iga sapi ini juga sangat empuk, pokoknya menu ini sangat cocok untuk disantap saat makan siang.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Masak Maniak, berikut resep dan cara membuat menu sop iga.

Baca Juga: Bosan Tahu Digoreng? Sulap Jadi Ide Jualan Cuan Gede, Cemilan Kekinian Enak Super Renyah, Pasti Laku Keras!

Bahan-bahan:

500 gram iga sapi

1 buah wortel 

100 gr buncis

100 gr bunga kol

2 lembar daun jeruk

1 buah tomat

3 batang bawang daun

4 batang seledri

Bawang goreng secukupnya

2 sdt gula pasir

2 sdt kaldu sapi bubuk

1 ½ sdt garam

Sedikit jahe

Sedikit pala

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1,5 liter air putih

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Cuma 4 Bahan Sederhana Jadi Cemilan Kenyal dan Legit Ini, Jajanan Pasar Olahan Tepung Beras dan Santan

Berikut cara membuat sop iga:

1. Siapkan 500 gram iga sapi yang sudah dicuci bersih, potong-potong dan sisihkan ke dalam wadah sementara.

2. Siapkan air secukupnya di dalam panci presto, lalu masukkan potongan iga sapi ke dalam panci dan rebus sampai matang dan empuk selama 30 menit.

3. Sambil menunggu iga empuk dan matang, siapkan semua bahan lainnya dan buat bumbunya.

4. Potong-potong 1 buah wortel, buncis, kembang kol, tomat merah, sisihkan ke dalam wadah.

5. Siapkan cobek, lalu masukkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, jahe, pala, lalu ulek sampai halus, sisihkan.

6. Setelah iga matang dan empuk, angkat dan tiriskan iga di dalam wadah.

7. Siapkan minyak secukupnya di wajan dan panaskan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk-aduk rata dan tumis hingga matang dan juga harum.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue yang Enak dan Cantik untuk Jamuan di Acara Arisan, Mudah Pakai Takaran Sendok

8. Masukkan daun jeruk, aduk-aduk dan tumis sampai bumbunya tanak.

9. Masukkan potongan wortel, tumis sebentar.

10. Tuang 1,5 liter air, aduk-aduk sampai bumbunya tercampur dan masak sampai kuahnya mendidih.

11. Setelah kuahnya mendidih, masukkan potongan bunga kol, buncis, dan iga yang sudah dipresto tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai kuahnya kembali mendidih.

12. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya, lalu aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

13. Masak sop iga sampai bumbunya meresap.

14. Masukkan irisan tomat, daun bawang, dan seledri, masak sebentar saja.

15. Angkat dan sajikan sop iga di dalam mangkuk.

Selamat mencoba. ***