Nagih Banget! Cobain Resep Sambal Pecel Lele Ini, Pedas dan Gurih Jadi Satu, Dijamin Boros Nasi

BERITASUKOHARJO.com - Satu hal yang menonjol dari menu kuliner pecel lele, yakni sambalnya. Tanpa sambal, pecel lele hanyalah lele goreng biasa.

Perlu diketahui, pedas dan gurih dari pecel lele terletak pada resep yang digunakan untuk mengolah sambalnya.

Bila Anda pernah merasakan pecel lele abang-abang yang enak, gurih, dan bikin boros nasi, pasti Anda penasaran dengan resep dan cara membuatnya.

Baca Juga: Wajib Coba di Rumah! Resep Gudeg Ini Gak Kalah Enak dengan yang Dijual Pedagang Kaki Lima di Yogyakarta

Sebenarnya, yang menjadi masakan abang-abang pecel lele itu bisa enak karena sambal yang diolahnya pas takaran.

Nah, untuk itu, BeritaSukoharjo.com sudah rangkum resep dan cara membuat sambal pecel lele yang pedas gurih ini dari kanal YouTube CR COOK.

Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat sambal pecel lele berikut ini.

Baca Juga: Sulap Tepung Ketan Jadi Donat Korea, Tanpa Proofing Hasilnya Empuk Anti Bantat, Cemilan Saat Ngopi dan Ngeteh

Bahan-Bahan:

- 4 siung bawang merah

- 2 butir kemiri

- 1 saset terasi

- 1/4 kg tomat

- 15 buah cabe rawit merah

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt micin

- 3 1/2 sdt gula pasir

Baca Juga: Menu Praktis Sarapan Anak Sekolah, Resep Telur Gulung ala Korea Campur Nasi, Bergizi dan Bikin Kenyang

Cara Memasaknya:

1. Sayat (tidak sampai putus) 15 buah cabe merah. Gunanya agar tidak meledak-ledak saat digoreng.

2. Potong jadi dua bagian 1/4 kg tomat merah. 

3. Goreng 2 butir kemiri yang sudah dibelah jadi dua bagian dengan secukupnya minyak goreng dan api kecil sampai matang atau berwarna kecoklatan.

4. Apabila sudah matang, angkat kemiri. Lalu, masukkan cabe dan bawang merah. Goreng keduanya hingga layu.

5. Apabila cabe dan bawang merah sudah layu, lanjut goreng tomat yang sudah dipotong jadi dua bagian sampai lembek.

Baca Juga: Menu Tanggal Tua, Olah Tahu Jadi Cemilan Sekaligus Lauk Enak Ekonomis, Gurih Pedasnya Mantap! Bikin Boros Nasi

Jangan lupa untuk dibolak-balik, agar matangnya sampai dalam.

6. Angkat tomat yang teksturnya lembek. Lalu, goreng 1 saset terasi sampai matang. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar tidak gosong.

7. Ambil cobek dan ulekan. Lalu, tumbuk atau ulek kemiri yang sudah digoreng kecoklatan sampai halus.

8. Kemiri sudah halus. Lanjut masukkan cabe rawit dan bawang merah. Kemudian tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt micin, 3 1/2 sdt gula pasir, dan terasi yang sudah digoreng.

Baca Juga: Resep Sederhana Oseng Mercon Ati Ampela, Pedasnya Bikin Semua Orang Tergila-gila dan Gak Cukup Makan Sepiring

Ulek semua bahan sampai tercampur rata dan cabenya halus.

9. Baru masukkan tomat yang sudah digoreng. Lalu, ulek kembali sampai lembut dan menyatu dengan bumbu yang lainnya. 

Jika sudah, sambal pecel lele siap disantap bersama dengan lele goreng dan nasi hangat lengkap dengan lalapan terong goreng.

Itulah tadi resep dan cara membuat sambal pecel lele yang pedasnya gurih bikin semua orang boros nasi saat makan. ***