BERITASUKOHARJO.com – Sebenarnya ini sudah akhir bulan, tapi siapa tahu di kulkas mu ada stok daging iga sapi kamu bisa banget memasaknya dengan bumbu pedas manis satu ini.
Belum juga mulai makan kamu sudah kepikiran buat nambah nasi kalau jadi masak resep iga sapi pedas manis ini, pokoknya kamu harus coba dan dijamin bakal ketagihan.
Jika di kulkas ada bahan utamanya dan kamu tertarik memasaknya dengan resep iga sapi pedas manis yang sudah BeritaSukoharjo.com rangkum ini, maka simak resep lengkapnya sampai selesai ya!
Langsung saja, ini dia resep iga sapi pedas manis yang terinspirasi dari kanal YouTube tri pujis, dijamin bakal bikin ketagihan ketagihan dan pengen nambah nasi terus.
Bahan-Bahan:
1. 500 gr iga sapi
2. 1 ruas jahe geprek
3. 5 lembar daun salam
4. 1 liter air
5. 2 batang daun bawang
6. 1 buah tomat
7. 4 siung bawang merah
8. 5 buah cabai rawit
9. 1/2 sdt garam
10. 2 sdm kecap manis
11. kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Siapkan Pernikahan, Siapkan Keterampilan Parenting, Rencanakan Kalimat yang Baik
Bumbu Halus:
1. 7 buah cabai rawit
2. 6 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri
5. 10 buah cabai merah keriting
6. minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Rahasia Bikin Pempek dan Cuko yang Nikmat dan Ekonomis, Cocok Jadi Cemilan Anak Kost
Langkah-Langkah:
1. Pertama, siapkan panci, masukkan iga sapi yang sudah dicuci bersih, campur bersama dengan jahe geprek, daun salam, dan seliter air.
2. Masak dengan api sedang sampai iga sapi menjadi matang dan empuk, sisihkan.
3. Sambil menunggu kita siapkan bumbu halus, masukkan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, dan minyak goreng secukupnya ke dalam blender atau chopper.
4. Blender semua bahan bumbu halus tadi hingga benar-benar halus atau sesuai selera jika ingin bumbu lebih bertekstur, sisihkan.
5. Iris tipis bawang merah, iris serong cabai rawit, potong tomat dan daun bawang sesuai selera, sisihkan semua bahan ini.
6. Lanjut, kita panaskan penggorengan, tuang secukupnya minyak goreng jika perlu, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai matang tanak dan harum.
Baca Juga: Campur Pisang dan Santan, Hasilkan Kue Bolu Lembut dan Enak Ini, Mau Tahu Resep Mudahnya?
7. Jika sudah, masukkan irisan bawang merah dan cabai rawit, aduk sampai tercampur rata.
8. Masukkan iga sapi yang sudah direbus bersama dengan kaldu sisa merebus tadi, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
9. Kemudian ditambah bumbu lain seperti garam, kecap manis dan kaldu bubuk rasa sapi secukupnya, aduk sampai rata, masak sampai kadar air berkurang dan kuah mulai mengental.
10. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sampai rata lalu segera matikan api kompor dan pindah ke atas piring saji.
11. Iga sapi pedas manis siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat!
Itulah tadi cara untuk memasak resep iga sapi pedas manis yang dijamin bakal bikin kamu ketagihan dan nambah nasi terus, harus coba recook kalau ada bahannya di rumah ya!***