Pantesan Pedasnya Nampol, Ternyata Begini Resep Sambal Hijau ala Warung Padang, Siap-Siap Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com - Salah satu menu ikon warung makan Padang yang tidak bisa digantikan adalah sambal hijau.

Rasa pedas sambal hijau yang ada di warung makan Padang tidak hanya pedasnya saja yang nampol. Tapi gurihnya bikin ketagihan.

Bila Anda ingin membuat sambal hijau ala-ala warung makan Padang , simak sampai habis artikel resep ini, ya.

Pastinya, resep dan cara membuat sambal hijau ala warung makan Padang ini ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Baca Juga: Tahu Jangan Digoreng Biasa, Coba Resep Ini Dijamin Enak Banget Bikin Ngiler, Bisa jadi Cemilan atau Ide Jualan

Cukup dengan bahan-bahan atau bumbu-bumbu dapur yang berwarna hijau, sudah jadi sambal hijau padang yang pedas bikin ketagihan.

Bila Anda penasaran, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep dan cara membuat sambal hijau ala warung makan Padang ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Simak dan perhatikan baik-baik resep dan cara membuat sambal hijau ala warung makan Padang berikut ini.

Baca Juga: Cara Buat Bihun Goreng Sederhana tapi Spesial dengan Bumbu Gurih Meresap, Menu Makan Murah Meriah Tanggal Tua

Bahan-Bahan:

- 250 gram cabe hijau besar
- 170 gram cabe rawit hijau
- 250 gram tomat hijau
- 7 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 200 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 1 1/2 sdm garam
- Sejumput micin (MSG)
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Pembeli Bolak-balik Saking Enaknya Cemilan Olahan Roti Tawar dan Pisang Ini, Laris Manis Bikin Dompet Tebal!

Cara Mengolahnya:

1. Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan 250 gram cabe hijau besar, 250 gram tomat hijau (dipotong jadi dua bagian).

Rebus sampai mendidih selama 3 menit.

2. Apabila sudah 3 menit, masukkan 170 gram cabe rawit hijau. Rebus selama 3 menit lagi, sampai cabenya empuk (jangan terlalu empuk dan berubah warna).

3. Siapkan cobek. Angkat cabe dan semua bahan yang direbus. Kemudian, ulek kasar.

4. Tambahkan perasan 1/2 buah jeruk nipis (untuk setiap cabe yang diulek). Lalu ulek kembali.

Baca Juga: Cara Mudah Masak Sambal Terong Super Enak dan Praktis , Menu Tanggal Tua yang Ekonomis

5. Iris tipis-tipis 200 gram bawang merah dan potong kecil-kecil 20 gram bawang putih.

6. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng secukupnya. Menumisnya jangan sampai kecoklatan, cukup sampai warnanya bening.

7. Tambahkan 7 lembar daun jeruk (disobek-sobek terlebih dahulu). Aduk sampai merata dengan semua bumbu atau bahan.

8. Baru masukkan cabe dan tomat yang sudah diulek kasar. Masukkan semua. Tumis sampai merata dan menyatu.

9. Tambahkan 1 1/2 sdm garam, sejumput penyedap atau micin (MSG), dan 1 sdt kaldu bubuk.

Baca Juga: Ide Jualan Kue Tradisional, Wajik Ketan Gula Merah yang Enak dan Legit, Dijual di Pasar Pasti Laris Manis

Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Masak sampai airnya menyusut.

10. Apabila airnya sudah menyusut. Matikan kompor. Sambal hijau ala warung makan padang siap disantap dengan nasi hangat dan ayam goreng.

Bila Anda tertarik menjadikan sambal hijau ala masakan padang ini menjadi ide jualan, Anda bisa mengemasnya dengan wadah berbentuk gelas kecil berpenutup.

Itulah tadi resep dan cara membuat sambal hijau ala warung makan padang yang pedasnya nampol bisa bikin semua orang ketagihan.