Lezatnya Resep Terong Bakar Sambel Ijo, Perpaduan Pedas dan Smoky, Bikin Nambah Nasi Terus

BERITASUKOHARJO.com - Pencinta masakan pedas harus coba resep terong bakar sambel ijo yang memadukan cita rasa pedas dan smoky ini bisa bikin nambah nasi terus.

Bila Anda bosan dengan olahan terong yang begitu-gitu saja, mending olah stok terong Anda menjadi terong bakar sambel ijo menggunakan resep yang praktis.

Tidak membutuhkan waktu yang lama, Anda bisa menikmati masakan yang lezat dengan perpaduan cita rasa pedas dan smoky dari resep terong bakar sambel ijo.

Kelebihan dari resep olahan terong bakar sambel ijo ini adalah bisa bikin Anda dan keluarga yang makan nambah nasi terus.

Baca Juga: Resep Tumis Orek Tahu Tempe Basah yang Cocok untuk Lauk Makan Saat Tanggal Tua, Sederhana dan Rasanya Enak

Yakin nggak mau coba resep terong bakar sambel ijo yang lezat ini?

Langsung saja, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep lengkap dengan bahan dan cara membuat terong bakar sambel ijo yang lezat ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Simak dan perhatikan baik-baik resep dan cara membuat terong bakar sambel ijo berikut ini.

Bahan-Bahan:

- 500 gram terong ungu

- 3 buah cabe ijo besar

- 2 genggam cabe rawit ijo

- 8 buah cabe rawit merah

- 6 siung bawang merah

Baca Juga: Tahu Diolah Jadi Menu Lauk Makan yang Super Enak dan Bikin Boros Nasi, Super Ekonomis dan Praktis Banget

- 2 siung bawang putih

- 2 buah tomat ijo

- 2 sdm terasi

- Minyak goreng secukupnya

- 1/2 sdm garam

- 1/2 sdm gula pasir

- 1/2 sdt micin/MSG (penyedap)

Baca Juga: Punya Tahu dan Telur Diolah Begini Saja, Dijamin Nasi Ludes, Resep Perkedel Cocok untuk Lauk

Cara Memasaknya:

1. Ambil 2 buah terong ungu yang sudah dibersihkan, bakar atau panggang di atas grill pan sampai gosong (jika tidak punya bisa langsung di atas kompor atau menggunakan teflon).

2. Apabila terong sudah matang (dipencet empuk), angkat dari panggangan. Lalu, dinginkan.

Sembari menunggu terong dingin, lanjut ke langkah berikutnya yakni membuat sambel ijo.

3. Ambil 3 buah cabe ijo besar, lalu potong-potong.

4. Ambil 2 genggam cabe rawit ijo, 8 buah cabe rawit merah, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah tomat ijo (biar warnanya tetap ijo tapi jika tidak ada bisa juga pakai tomat warna merah).

Semua bahan-bahan tersebut langsung dipotong-potong.

Baca Juga: Ide Cemilan Manis: Puding Lapis Kopi Gula Merah, Begini Resep Praktis dan Cara Membuatnya

5. Siapkan penggorengan, nyalakan kompor. Tuangkan minyak goreng, tunggu sampai panas.

6. Jika minyak sudah panas, goreng 2 sdm terasi. Goreng sebentar saja jangan sampai hancur, lalu angkat.

7. Masukkan semua bahan-bahan sambel terong lombok ijo yang sudah dipotong-potong tadi (nomor 3 dan 4) ke dalam penggorengan.

Cukup goreng sampai layu, jangan terlalu lama.

8. Apabila bahan-bahan sudah layu, angkat dan taruh di cobek. Lalu, tambahkan 1/2 sdm garam, 1/2 sdm gula pasir, dan 1/2 sdt micin.

Langsung ulek semua bahan-bahan tersebut sampai lembut atau ulek kasar juga boleh. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu sambelnya.

Baca Juga: Sulap Pisang Kematangan Jadi Kue Apem Super Lembut dan Gembul, Cemilan Manis Gurih, Cocok untuk Acara Istimewa

9. Ambil terong yang sudah dibakar tadi, pisahkan atau kupas kulit yang gosongnya. Lalu, potong bagian gagangnya.

10. Masukkan terong ke dalam cobek yang berisi sambel, lalu suir-suir kasar tidak perlu terlalu halus.

Langsung aduk-aduk terong dan sambel menggunakan sendok (tidak perlu sampai merata).

Terong bakar sambel ijo siap disantap dengan nasi.

Itulah tadi resep dan cara membuat terong bakar sambel ijo yang memadukan rasa pedas dan smoky membuat rasanya lezat dan nikmat untuk disantap.***