BERITASUKOHARJO.com - Punya terong di rumah, tapi kamu bingung ingin dimasak apa biar gak bosan dan rasanya bisa naik level, bahkan jadi seenak daging?
Jangan khawatir, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan solusinya untukmu melalui resep terong suwir spesial dengan bumbu meresap.
Rasanya gurih pedas menggoyang lidah. Apalagi ditambah dengan wangi kemangi yang super nampol, pasti bikin lahap makan!
Penasaran bagaimana cara memasaknya? Simak, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube bing Daily.
Bahan-Bahan:
3 buah terong ungu
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri yang sudah disangrai
Air secukupnya
3 buah tomat
3 buah cabai merah keriting
20 buah cabai merah rawit atau sesuai selera
12 buah cabai hijau
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt brown sugar (boleh ganti gula pasir)
1 sachet terasi (bisa merek ABC atau lainnya sesuai selera, tetapi jika tak suka terasi, boleh skip)
Cara Memasak:
1. Siapkan 3 buah terong ungu, lalu belah menjadi 2 bagian.
2. Kemudian, siapkan dan panaskan kukusan.
3. Setelah kukusannya panas, masukkan terong yang tadi sudah dibelah menjadi 2 bagian.
4. Lalu, kukus terong hingga terongnya matang.
5. Setelah terongnya matang, angkat dan dinginkan dulu.
6. Sambil menunggu, siapkan chopper/blender dan masukkan 5 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, dan 3 butir kemiri yang sudah disangrai, kemudian tambahkan air secukupnya.
Baca Juga: Cocok Banget Panas-Panas Minum Ini, Resep Buko Pandan Santan Super Creamy
7. Haluskan semua bahan tersebut.
8. Setelah halus, masukkan 3 buah tomat, 3 buah cabai merah keriting, 20 buah cabai rawit, dan 12 buah cabai hijau.
9. Kemudian, chopper/haluskan kembali, tetapi sebentar saja agar cabainya masih bertekstur. Jika sudah, sisihkan dulu.
10. Cek terong yang tadi sudah didiamkan. Jika terongnya sudah dingin, suwir-suwir terongnya.
11. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.
12. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan.
Baca Juga: 7 Jenis Sayuran Penambah Darah yang Wajib Dikonsumsi, Nomor 3 Ternyata Sering Kita Jumpai
13. Kemudian, tumis bumbunya hingga matang dan harum.
14. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan 1 sendok teh kaldu bubuk dan 1 sendok teh garam.
15. Disusul dengan memasukkan 1 sendok makan brown sugar atau boleh diganti dengan gula pasir, lalu tambahkan juga 1 sachet terasi (bisa merek ABC atau lainnya sesuai selera).
16. Setelah itu, tuangkan air secukupnya. Kemudian, aduk hingga semua bumbunya tercampur rata.
17. Setelah tercampur rata, masukkan juga terong yang tadi sudah disuwir-suwir.
18. Lalu, aduk-aduk kembali hingga bumbunya meresap. Setelah itu, koreksi rasanya.
19. Jika rasanya susah pas, masukkan daun kemangi secukupnya.
20. Aduk-aduk dan masak sebentar.
21. Setelah itu, matikan api kompor, lalu angkat dan pindahkan ke piring.
22. Sajikan.
Selamat mencoba! ***