BERITASUKOHARJO.com – Ingin buat pempek tapi mau irit? Cobain resep pempek tanpa ikan saja, cocok kalau jadi ide jualan. Sudah lengkap dengan resep kuah cuko juga, yuk lihat resepnya.
Meski identik dengan rasa ikan, pempek ternyata bisa dibuat tanpa ikan dan anti gagal. Bahkan resep ekonomis ini cocok menjadi ide jualan laris yang lengkap dengan kuah cuko yang segar.
Jajanan pempek tanpa ikan dapat dijual seharga 1000an sehingga bakal laris manis diserbu anak-anak. Lumayan menguntungkan kok, resep pempek tanpa ikan ini.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep pempek tanpa ikan anti gagal untuk ide jualan dari YouTube KELUARGA HAMZAH.
Baca Juga: Masih Sering Buang Nasi Sisa? Jangan Lakukan Lagi, Coba Saja Resep Ini, Bisa Jadi Cemilan Lezat
Bahan Kuah Cuko:
800 ml air
200 gr gula merah
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
2 sdm asam jawa
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Bahan Pempek:
250 ml air panas + 1 sdm air panas
150 gr terigu
250 gr tapioka/aci/sagu
3 siung bawang putih halus
1/2 sdt garam
1 saset kaldu ayam bubuk
1/2 sdm gula pasir
1 butir telur ayam
1 butir telur ayam untuk isian
secukupnya minyak sayur
secukupnya timun
Baca Juga: Resep Sup Kacang Merah Tulang Ayam, Pilihan Menu Makan Keluarga yang Segar Menggiurkan, Bikin Nagih
Cara Membuat:
1. Hal yang pertama dilakukan yakni membuat bumbu halus menggunakan 2 buah cabe merah, 3 buah cabe rawit, dan 2 siung bawang putih.
Boleh dihaluskan menggunakan ulekan biasa atau blender.
2. Setelah halus, masukkan ke panci. Tambah 200 gram gula merah, 2 sdm asam jawa, 1 sdt garam, dan ½ sdm gula pasir, ¼ sdt micin, dan 800 ml air.
3. Masak larutan cuko sampai mendidih. Masak lagi sampai air berkurang sedikit supaya bumbu meresap. Matikan api dan pindahkan kuah cuko.
4. Selanjutnya, buat adonan pempek. Siapkan wadah bersih.
Masukkan 150 gram tepung terigu, 3 siung bawang putih halus, 1/2 sdt garam, 1 saset kaldu ayam bubuk, dan 1/2 sdm gula pasir. Aduk sampai rata.
5. Masak air sebanyak 250 ml sampai mendidih. Kemudian, tuang ke dalam adonan terigu. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, masukkan 250 gram tepung tapioka.
6. Aduk dan masukkan sedikit demi sedikit supaya mendapatkan tekstur yang pas. Lalu, tambah 1 butir telur ayam ke adonan. Aduk lagi sampai adonan kalis.
7. Cuci bersih tangan dan lumuri dengan tepung tapioka. Ambil adonan tepung dan bulatkan. Kemudian dibentuk lonjong. Buat lubang pada salah satu sisi.
8. Masukkan kocokan telur secukupnya, jangan terlalu banyak. Lalu, tutup adonan kembali. Kamu juga bebas membentuk sesuai selera. Lakukan sampai selesai.
Baca Juga: Resep Ide Jualan Salad Buah yang Creamy dan Segar, Langsung Diburu Pembeli dan Bikin Dompet Tebal
9. Rebus air sebanyak ½ liter sampai mendidih. Setelah itu masukan 1 sdm minyak sayur dan pempek yang sudah dibentuk. Rebus sampai pempek mengembang.
10. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Panaskan.
Masukkan pempek yang sudah direbus. Goreng menggunakan api sebentar sampai bagian luar kering. Pempek siap disajikan. ***