BERITASUKOHARJO.com - Lagi kangen dengan Jogja tapi belum sempet liburan? Yuk, buat sambal goreng krecek, dijamin enak bikin habis nasi sebakul.
Santap sambal goreng krecek dengan nasi putih hangat saja sudah maknyus, tak perlu lauk tambahan lagi, pasti nagih!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan menu dengan cita rasa pedas, manis dan gurih, masakan sederhana yang bikin lupa diri.
Penasaran dengan resep sambal goreng krecek berikut ini? Simak artikel ini sampai selesai dan sajikan menu enak yang habiskan nasi sebakul.
Baca Juga: Punya Stok Ayam di dalam Kulkas? Cobain Resep Ayam Goreng Mentega, Gurih Manisnya Bikin Nagih
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep sambal goreng krecek rekomendasi menu sederhana ketika lagi kangen Jogja.
Bahan:
100 gr krecek sapi
125 gr kacang tolo
130 ml santan instan
1 ltr air
6 lembar daun dalam
3 ruas lengkuas
1 sdt terasi matang
75 gr gula merah
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih bawang putih
6 butir kemiri sangrai
80 gr cabe merah besar
30 gr cabe keriting
Cara Membuat:
1. Siapkan panci lalu isi dengan air secukupnya, masak air hingga mendidih lalu masukkan 125 gr kacang tolo, rebus selama 15 menit hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Di panci yang sama, isi dengan air baru, hingga mendidih lalu masukkan 80 gr cabe merah besar dan 30 gr cabe keriting, rebus selama 10 menit hingga matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Dimsum Isi Ayam Super Lembut, Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box Kesukaan Semua Orang
3. Lalu, siapkan blender, masukkan 12 siung bawang merah, 6 siung bawang putih bawang putih, 6 butir kemiri sangrai, 80 gr cabe merah besar yang sudah direbus, dan sedikit air, haluskan.
4. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, aduk-aduk tumis hingga harum dan matang.
5. Setelah bumbu harum, masukkan 6 lembar daun dalam dan 3 ruas lengkuas, aduk-aduk, masak hingga layu.
6. Setelah bumbu matang, masukkan 75 gr gula merah dan 1 sdt terasi matang, aduk-aduk kembali, masak hingga tercampur rata.
7. Lanjut masukkan 1 ltr air, masak hingga mendidih lalu masukkan 130 ml santan instan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Lalu, masak kembali kuah hingga mendidih, kemudian masukkan 125 gr kacang tolo yang sudah direbus, 100 gr krecek sapi, 2 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata.
9. Jangan lupa koreksi rasa, setelah sesuai selera, masak hingga kuah menyusut dan masukkan 30 gr cabe keriting, aduk rata, lalu matikan api kompor.
10. Siapkan piring saji, pindahkan sambal goreng krecek ke dalam piring saji, sambal goreng krecek siap dihidangkan.
Selamat menikmati dan selamat memasak! ***