Sehat Super Nikmat dan Segar Bikin Nagih, Begini Cara Mudah Buat Acar Kuning Pendamping Nasi dan Menu Lainnya

BERITASUKOHARJO.com - Tampaknya hampir semua dari kita tahu apa itu acar atau bahkan pernah memakan acar, misalnya saja acar kuning.

Biasanya, acar kuning dihidangkan sebagai pendamping nasi, seperti nasi rames atau lainnya. Rasanya sangat nikmat dan segar, bikin nagih!

Selain itu, karena terbuat dari berbagai macam sayuran, maka tentu acar kuning ini juga sehat sehingga memang patut untuk dipraktikkan di rumah resepnya. Dijamin, mudah banget!

Penasaran, kan, bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Baca Juga: Wow, Modal 3 Ribuan Jadi Bakpao Mulus Anti Keriput, Enak Empuk Cuma 4 Bahan, Cemilan Ide Jualan Untung Gede!

Bahan-Bahan Utama:

- 4 buah timun buang biji

- 4 buah wortel buang biji

- 10-15 buah bawang merah utuh

- 10-15 buah rawit utuh

- 3 sdm cuka masak

- 1 sdm gula

- 1/2 sdm garam

- 1 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Resep Lemon Pound Cake, Tekstur Lembut, Cantik, Bisa Jadi Ide Jualan dengan Tampilan Mewah  

Bumbu-Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 butuir kemiri

- 1 ruas jahe

- 1 1/2 ruas kunyit bakar

Cara Memasak:

1. Siapkan 4 buah timun, buang bijinya, lalu potong-potong memanjang. Sisihkan dulu.

2. Siapkan 4 wortel, lalu potong-potong memanjang juga. Sisihkan dulu.

Baca Juga: Resep Simple Sambal Matah Anti Gagal, Super Segar dan Nikmat, Cocok Dimakan dengan Ayam atau Ikan Bakar

3. Selanjutnya, siapkan ulekan dan masukkan 5 siung bawang merah.

4. Kemudian, masukkan juga 3 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan 1 ½ ruas kunyit yang sudah dibakar.

5. Lalu, ulek semuanya hingga halus. Jika sudah halus, siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak secukupnya.

6. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.

Baca Juga: Bukan Bolu, Ini Resep Pie Brownies yang Manis, Lembut, dan Renyah, Cocok untuk Ide Jualan atau Isian Snack Box

7. Jika bumbunya sudah harum, tambahkan 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok makan garam, dan 3 sendok makan cuka masak. Aduk hingga tercampur rata.

8. Setelah itu, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong sebelumnya.

9. Kemudian, aduk-aduk dan masak hingga wortelnya setengah layu.

10. Jika wortelnya sudah setengah layu, masukkan 10-15 buah cabai rawit utuh dan 10-15 siung bawang merah utuh. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Cara Mudah Masak Bolu Lapis Agar-Agar Anti Gagal, Mewah tapi Ekonomis, Pakai Gula Merah Makin Legit!

11. Kemudian, masukkan juga timun yang sudah dipotong-potong tadi.

12. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, koreksi rasanya.

13. Jika rasanya sudah pas, masak hingga timunnya layu dan matang. Namun, jangan sampai terlalu lama dimasak agar hasilnya tidak terlalu lembek.

14. Jika timunnya sudah layu dan matang, angkat dan matikan api kompor.

15. Sajikan.

Selamat mencoba! ***