Ternyata Begini Cara Mudah Masak Batagor Khas Bandung, Lengkap dengan Resep Saus Kacang

BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu tertarik untuk mencoba masak cemilan sendiri di rumah, kamu bisa mencoba resep cemilan khas Bandung satu ini, yakni batagor!

Dalam resep batagor ini mudah dibuat dan juga dilengkapi dengan resep saus kacang yang bercita rasa super legit tapi tidak bikin eneg.

Jika kamu tertarik ingin mencoba membuat cemilan khas Bandung satu ini, simak artikel berikut sampai akhir ya!

Langsung saja, ini dia resep mudah batagor khas bandung lengkap dengan saus kacang, BeritaSukoharjo.com sudah rangkumkan dari kanal YouTube Ade Koerniawan.

Baca Juga: Omzet Jutaan dari Jual Cemilan Olahan Pisang Kematangan, Pastinya Nikmat dan Resep Mudah Dibuat

Bahan-Bahan:

1. 250 gr daging ayam

2. 250 gr daging ikan tenggiri

3. 4 siung bawang putih

4. 6 siung bawang merah

5. 100 ml air

6. 2 butir telur

7. 200 gr tepung sagu

8. 2 sdm kaldu jamur  

9. 1 sdt garam

10. 1 sdt merica bubuk

11. 1 sdm gula pasir

12. 1 sdm kecap ikan (optional)

13. Daun bawang (iris)

14. Tahu putih

15. Kulit pangsit

Baca Juga: Tumis Bunga Pepaya Ini Tidak Pahit, Cocok untuk Menu Makan Siang, Dijamin Enak dan Gurih, Intip Resep Berikut!

Bahan Bumbu Kacang:

1. 200 gr kacang tanah, goreng, haluskan

2. 5 siung bawang merah

3. 3 siung bawang putih

4. 10 buah cabai merah keriting

5. 4 lembar daun jeruk

6. 400 ml air

7. 2 sdm kaldu jamur

8. 1 sdt garam

9. 1/2 sdt merica bubuk

10. 1 sdt gula pasir

11. 2 sdt kecap manis

Baca Juga: Tumis Genjer Oncom, Masakan Rumahan yang Bikin Lahap Makan, Santap dengan Nasi Hangat Enak Pol!

Langkah-Langkah:

1. Pertama, kita buat bumbu kacang terlebih dahulu, goreng kacang tanah, hingga kering tapi tidak gosong.

2. Haluskan kacang yang sudah digoreng tadi bersama dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk menggunakan blender atau chopper, beri sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.

3. Setelah halus, tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng.

4. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis, aduk hingga rata.

Baca Juga: Ini Olahan Tahu, tapi Bukan Tahu Isi, Bikinnya Unik, Rasanya Gurih Nikmat! Lauk Makan, Cemilan, dan Ide Jualan

5. Koreksi rasa, segera angkat setelah bumbu kacang matang dan tanak, sisihkan sementara.

6. Sekarang kita buat adonan batagor, siapkan blender atau chopper, masukkan daging ayam dan daging ikan tengiri.

7. Tambahkan telur, bawang merah, dan bawang putih, blender hingga benar-benar halus.

8. Setelah halus, tambah dengan tepung sagu, tambah sedikit air jika dirasa kurang.

9. Setelah tercampur rata, pindah adonan ke dalam wadah lain, bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, dan irisan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

Baca Juga: Bukan Singkong atau Kentang, Inilah Resep Cemilan Kroket Pisang Super Renyah, Ide Jualan Kekinian Omzet Jutaan

10. Ambil sekitar 1 sdm adonan batagor bungkus dengan kulit pangsit dengan bentuk sesuai selera, masukkan juga secukupnya adonan batagor ke dalam tahu jika menggunakannya.

11. Kemudian goreng batagor menggunakan api sedang hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

12. Pindah ke atas piring saji, siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.

13. Batagor khas bandung siap untuk segera dihidangkan!

Demikian tadi cara membuat batagor khas Bandung yang mudah dibuat serta dilengkapi dengan resep saus kacang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba ya! ***