BERITASUKOHARJO.com – Kamu mau tahu rahasia dan cara membuat tumis daun pepaya supaya tidak pahit dan tetapi hijau? Kamu harus simak artikel resep berikut ini!
Ada bahan yang kamu harus tambahkan dalam resep tumis daun pepaya ini, dijamin hasilnya tumis ini tidak pahit dan tetap hijau.
Selain itu, tumis daun pepaya ini rasanya enak dan gurih, makin nikmat jika disantap dengan nasi yang masih hangat.
Untuk lebih lengkapnya, kamu bisa simak resep dan cara membuat tumis daun pepaya berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan:
Daun pepaya secukupnya
Ampo atau tanah lempung secukupnya
1 sdt garam
Air secukupnya
100 gram teri medan
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah
5 cm lengkuas
4 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Nggak Nyangka Bisa Enak dan Segar Banget! Cuma Olahan Sosis dan Sayur Oyong Dimasak dengan Resep Ini
Berikut cara membuat tumis daun pepaya:
1. Siapkan daun pepaya secukupnya, lalu cuci sampai bersih, kemudian sisihkan terlebih dahulu di dalam wadah.
2. Siapkan panci di atas kompor, beri air secukupnya, lalu masukkan ampo atau tanah lempung ke dalam panci, bahan ini adalah kunci untuk menghilangkan pahit dari daun pepaya dan warnanya tetap hijau.
3. Setelah itu tunggu rebus dan tunggu sampai mendidih dengan menggunakan api besar.
4. Setelah mendidih, masukkan daun pepaya yang sudah dicuci bersih tadi dan 1 sdt garam.
5. Rebus daun pepaya sampai matang dan empuk.
6. Setelah matang dan empuk, angkat dan cuci daun pepaya sampai bersih, lalu peras dan tiriskan ke dalam wadah.
7. Potong-potong daun pepaya sesuai selera, sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Baru Matang Langsung Ludes Diserbu Bocil! Resep Cemilan Modal Tepung Doang, Pasti Untung Banyak
8. Siapkan cobek, lalu masukkan 15 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih, lalu ulek sampai halus.
9. Masukkan 2 buah cabe merah besar dan 1 genggam cabe rawit merah, lalu ulek lagi.
10. Panaskan minyak sedikit di dalam wajan, kemudian masukkan teri medan dan goreng sampai setengah matang dan sedikit kuning.
11. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk rata dan tumis hingga matang dan harum.
12. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dan tumis sampai matang.
13. Masukkan daun pepaya dan sedikit air, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
14. Tambahkan ½ sdt garam, 1 sdt gula pasir, ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk rata dan masak sampai matang dan bumbunya meresap.
15. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis daun pepaya di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***