BERITASUKOHARJO.com – Sajian perkedel kentang tentu sudah biasa bagi kita, karena cemilan atau lauk ini sering dibuat di rumah.
Namun, bagaimana jika perkedel ini tak hanya diolah dari kentang saja tetapi dari sarden juga? Pastinya rasanya akan semakin gurih dan enak, pokoknya bikin nagih.
Untuk resep membuat perkedel kentang dan sarden ini sama saja dengan perkedel pada umumnya, yang membedakan hanya ditambahkan sarden.
Jika kamu belum pernah mencobanya, kamu harus membuat perkedel kentang sarden ini. Berikut resep dan cara membuatnya yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca.
Bahan-bahan:
400 gram kentang
150 gram sarden
1 butir telur
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
1 batang daun bawang, iris tipis
Seledri secukupnya
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Berikut cara membuat perkedel kentang sarden:
1. Siapkan 400 gram kentang, kupas dari kulitnya dan cuci sampai bersih, kemudian tiriskan kentang ke dalam wadah sementara.
2. Setelah itu, potong-potong kentang menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera, lalu sisihkan sementara.
3. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak goreng secukupnya, panaskan.
4. Setelah minyaknya panas, masukan potongan-potongan kentang tadi, lalu goreng sampai matang dan empuk.
5. Setelah semua kentang digoreng sampai matang, angkat dan tiriskan ke dalam wadah terlebih dahulu.
6. Siapkan cobek, lalu masukkan semua kentang goreng tadi, kemudian tumbuk selagi panas sampai kentang hancur dan halus teksturnya.
7. Setelah kentang dihaluskan, lalu pindahkan ke dalam wadah baru yang lebih besar.
8. Siapkan 1 kaleng sarden, lalu ambil ikannya dan 2 sdm saus sarden, pindahkan ke dalam sebuah wadah.
9. Setelah itu, hancurkan ikan sarden sampai teksturnya halus, sisihkan ke dalam wadah berisi kentang yang sudah dihaluskan tadi.
10. Tambahkan 2 sdm bawang putih goreng, 3 sdm bawang merah goreng, seledri, bawang daun secukupnya, kuning telur 1 butir, garam secukupnya, dan lada bubuk.
11. Aduk-aduk sampai kentang dan bahan lainnya tercampur rata, lalu sisihkan.
12. Ambil adonan secukupnya dengan menggunakan sendok, lalu bentuk bulat atau sesuai selera, sisihkan sementar.
13. Setelah semua adonan perkedel sudah selesai dibentuk, lalu siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
14. Ambil adonan perkedel, lalu celupkan ke dalam putih telur sampai merata, kemudian masukkan ke dalam wajan.
15. Goreng perkedel kentang sarden sampai matang dan kuning kecoklatan, lakukan sampai habis.
16. Setelah semua perkedel matang, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Mudah bukan membuat perkedel kentang sarden dengan resep ini? Olahan kentang dan sarden ini bisa dijadikan cemilan atau lauk makan.
Selamat mencoba. ***