BERITASUKOHARJO.com – Untuk kamu pecinta cemilan kenyal, kamu wajib untuk mencoba resep kue mochi pandan satu ini, dijamin anti gagal!
Resep kue mochi pandan ini sangat mudah dibuat, hanya diaduk dan jadilah cemilan enak yang pasti bikin kamu ketagihan memakannya. Selain itu bisa jadi ide jualan juga!
Jika kamu penasaran dan ingin mencoba membuat resep kue mochi pandan ini, simak artikel berikut hingga akhir ya.
Langsung saja, ini dia resep kue mochi pandan super kenyal dan anti gagal, dijamin bikin ketagihan dan cuma butuh diaduk untuk membuatnya, BeritaSukoharjo.com sudah rangkumkan dari kanal YouTube PAP COOK.
Baca Juga: Jangan Biarkan Toples Kosong, Isi Basreng Pedas Daun Jeruk, Resep Dijamin Wangi dan Krispi Banget
Bahan pelapis / taburan:
1. 100 gr tepung maizena /tapioka di sangrai
Bahan kulit mochi:
2. 300 gr tepung ketan
3. 500 ml air
4. 130 gr gula pasir
5. 3 sdm susu bubuk
6. 4 sdm minyak
7. Pasta pandan secukupnya (opsional)
Bahan isi mochi:
1. 200 gr kacang tanah di sangrai ,kupas
2. 3 sdm gula pasir
3. 3 sdm air panas/hangat
Langkah-langkah:
1. Pertama, kita buat bahan pelapis, yakni dengan menyangrai tepung maizena di atas teflon menggunakan api sedang, sisihkan.
2. Untuk bahan isian mochi, siapkan blender atau chopper, masukkan kacang tanah sangrai yang sudah dikupas bersama dengan gula pasir, tak perlu sampai halus agar tetap bertekstur kasar saat dimakan.
Baca Juga: Ternyata Cuma Begini untuk Buat Resep Kue Lapis Legit Anti Gagal, Pasti Enak dan Nggak Pakai Ribet
3. Pindah ke dalam wadah dan campur dengan air hangat, aduk sampai tercampur rata, lalu bentuk menjadi bulat-bulat sesuai selera, sisihkan.
4. Untuk membuat adonan kulit mochi, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, gula pasir dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah itu, tuang air, minyak goreng, dan pasta pandan, aduk sampai benar-benar tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggerindil.
6. Jika sudah, tuang adonan ke dalam teflon dengan cara disaring untuk memastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
7. Panaskan adonan kulit mochi tadi dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan mengental (jika sudah matang, akan berwarna terang dan mengkilap), matikan api kompor dan tunggu hingga agak dingin.
Baca Juga: Resep Cemilan Jadul Kremes Singkong, Gurih dan Super Renyah, Pas untuk Teman Ngeteh!
8. Ambil secukupnya adonan kulit mochi dan bentuk menjadi bulat pipih, isi dengan adonan kacang, kemudian tutup dan balur dengan tepung maizena yang sudah disangrai tadi, ulangi prosesnya hingga adonan habis.
(Sebelum membentuk mochi, lapisi tangan dengan minyak goreng atau boleh juga menggunakan sarung tangan plastik agar tidak lengket)
9. Tata mochi di atas piring saji dan mochi sudah siap untuk dihidangkan atau dibungkus.
Mudah sekali bukan untuk membuat resep kue mochi pandan ini? Pasti kenyal dan anti gagal, cocok dimasak oleh pemula karena masaknya cuma butuh diaduk saja. Selamat mencoba membuatnya sendiri di rumah ya!***