Bukan Ayam Goreng, Ini Resep Opor Ayam Spesial yang Rasanya Enak, Gurih, dan Bikin Nagih, Pasti Langsung Ludes

BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan menu ayam goreng ketika makan? Coba olah ayam dengan resep berbeda seperti dalam artikel yang satu ini.

Kamu bisa olah ayam menjadi sajian berkuah seperti opor ayam spesial, menu ini memiliki cita rasa yang enak dan gurih.

Dijamin dengan resep opor ayam spesial ini, pasti bikin nagih dan langsung ludes saat disajikan di meja makan keluarga.

Yuk, langsung saja kita simak resep dan cara membuat sajian opor ayam spesial berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.

Baca Juga: Super Moist dan Lembut, Inilah Resep Kue Brownies yang Nyoklat Banget, Buatnya Mudah Hasilnya Bisa Tahan Lama

Bahan-bahan:

250 gram paha/daging ayam

500 ml air

250 ml santan cair

250 ml santan kental

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

Lengkuas

1 ruas jahe

2 butir cengkeh

3 sm kayu manis

1 sdm gula pasir

½ sdm garam

½ sdt kaldu ayam

½ sdt ketumbar

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas kencur

½ sdt jinten

20 ml minyak

Baca Juga: Bukan Bolu, Tapi Puding Krispi Super Mewah dan Enak, Sajian Praktis di Hari Spesial, Ide Jualan Laris Manis

Berikut cara membuat opor ayam spesial:

1. Siapkan wajan besar atau panci, lalu masukkan ½ kg paha ayam atau bagian lainnya yang sudah dipotong-potong, lalu tuang 500 ml air.

2. Setelah itu, rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut dengan menggunakan api sedang.

3. Selagi menunggu ayam selesai direbus, buat bumbunya. Siapkan chopper atau blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 3 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur, ½ sdt jinten, dan 20 ml minyak goreng.

4. Blender semua bumbu opor tersebut sampai benar-benar halus, kemudian sisihkan sementara ke dalam wadah.

5. Panaskan teflon dan minyak secukupnya, lalu masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wajan, tambahkan juga lengkuas, jahe, 3 lembar daun jeruk, serai, kemudian aduk-aduk sebentar.

6. Tambahkan kayu manis dan cengkeh, lalu masak bumbu sampai tanak, matang, dan harum.

Baca Juga: Resep Cemilan Bola-Bola Ubi Isi Gula Merah, Jajanan Legendaris yang Kenyal, Empuk dan Lumer di Mulut

7. Tuang 250 ml santan cair kedalam wajan, lalu aduk-aduk rata terus dan masak sampai mendidih.

8. Setelah mendidih, masukkan rebusan tersebut ke dalam panci berisi ayam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

9. Tambahkan 1 sdm gula pasir, ½ sdm garam, ½ sdt ketumbar, ½ sdt kaldu ayam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

10. Tuang lagi santan sebanyak 250 ml, aduk-aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.

11. Setelah matang dan rasanya pas, angkat dan sisihkan opor ayam ke dalam sebuah mangkuk.

12. Sajian opor ayam siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba. ***