BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu orang sibuk, sebaiknya di rumah harus punya stok lauk makan, banyak bahan yang bisa kamu buat untuk jadi stok lauk makan.
Salah satu resep yang bisa kamu buat adalah ayam, tempe, dan tahu ungkep, bahan-bahan tersebut sangat cocok untuk dibuat jadi stok lauk makan.
Untuk resep dan cara membuat ungkep ayam, tempe, dan tahu ini tentunya sangat mudah, pasti hasilnya enak dan bisa awet sampai 1 minggu.
Berikut resep lengkap dari membuat ungkep ayam, tempe, dan tahu, telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Masak Maniak.
Bahan-bahan:
1 kg ayam
1 papan tempe
10 buah tahu putih
2 lembar daun salam
2 batang serai
5 cm lengkuas
3 cm jahe
3 ruas kunyit
5 butir kemiri
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
700 ml air putih
Minyak goreng secukupnya
Berikut resep membuat ungkep ayam, tempe, dan tahu:
1. Siapkan 1 papan tempe, lalu potong-potong tipis atau disesuaikan dengan selera masing-masing, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
2. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, ketumbar, dan sedikit air, kemudian blender sampai halus.
3. Setelah bumbunya menjadi halus, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan wajan di atas kompor, lalu masukkan semua daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kemudian beri air sebanyak 700 ml, aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbunya larut.
6. Masukkan 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 sdt garam, 1 sdt merica, dan 2 sdt kaldu bubuk, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Carang Mas, Cemilan Jadul yang Manis dan Crunchy, Tak Kalah Dengan Cemilan Kekinian!
7. Nyalakan api kompor, lalu tutup wajan dan masak ayam sampai matang dan kuahnya menyusut sampai bumbunya meresap pada ayam.
8. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
9. Setelah itu, masukkan potongan tempe dan tahu ke dalam wajan, kemudian ungkep dengan sisa bumbu tadi.
10. Tutup wajan dan ungkep tempe dan tahu sampai matang dan bumbunya meresap.
11. Setelah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu tempe dan tahu.
12. Setelah Ayam, tempe, dan tahu dingin, lalu masukkan semuanya ke dalam sebuah wadah dan simpan di kulkas untuk stok lauk makan.
13. Siapkan wajan, tuang secukupnya minyak goreng. Setelah panas, masukkan ayam, tempe, dan tahu, lalu goreng sampai matang merata.
14. Setelah matang, angkat dan sajikan goreng ayam, tempe, dan tahu di atas piring.
Selamat mencoba. ***