Tanpa Minyak Tetap Nikmat, Tahu dan Jagung Diolah Jadi Pepes Enak dan Sehat untuk Lauk Makan Sehari-hari

BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya tahu dan jagung di rumah, jangan olah masing-masing bahan menjadi masakan berbeda. Gabungkan kedua bahan tersebut menjadi pepes tahu jagung yang enak.

Untuk kamu yang ingin mengurangi mengonsumsi gorengan juga cocok sekali membuat pepes tahu jagung ini sebagai lauk makan sehari-hari.

Hasilnya, pepes tahu ini lembut dan gurih. Perpaduan tahu dan jagung pun cocok sekali. Dijamin, kamu akan suka dengan lauk makan satu ini.

Baca Juga: Pakai 2 Telur Jadi Bolu Macan Kukus yang Lembut dan Enak, Bikinnya dengan Resep yang Simple Cocok untuk Pemula

Nah, langsung saja simak resep pepes tahu jagung yang lebut dan gurih, serta irit minyak ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Dina.

Bahan-bahan:

Tahu secukupnya
Jagung manis 3 bonggol
Kemangi 2 ikat
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 6 siung
Daun salam 8 lembar
Cabai rawit secukupnya (optional)
Telur 1 butir
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Daun pisang secukupnya
Minyak goreng 2 sdm (untuk tumis)

Cara membuat:

1. Bersihkan daun pisang dari debu dan kotoran, kemudian panaskan daun pisang di atas api kompor hingga lemas atau tidak kaku, sehingga mudah dibentuk dan tidak mudah patah.

2. Cincang bawang putih dan bawang merah, kemudian goreng hingga kecokelatan atau kering. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Bukan Semur, Masak Telur dan Tahu dengan Bumbu Medok Ini, Kuah Kental Meresap Bikin Habiskan Nasi Sebakul

3. Masukkan tahu ke dalam wadah dan lumatkan hingga halus dengan garpu atau tangan. Sisihkan sementara.

4. Untuk jagung, pipil dengan pisau, kemudian tumbuk kasar dengan cobek. Campurkan tahu yang sudah ditumbuk kasar dengan tahu halus. Masukkan juga bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng.

5. Beri garam dan kaldu bubuk, tambahkan telur, dan daun kemangi yang sudah dicuci bersih dan dipetik. Aduk rata.

6. Siapkan satu atau dua lembar daun pisang, beri satu lembar daun salam, lalu timpa dengan empat sendok makan penuh adonan tahu atau secukupnya sesuai selera, masukkan juga satu buah cabai rawit utuh.

Baca Juga: Donat Enak Gak Perlu Mahal, Tanpa Telur Bisa Menul, Lembut, dan Mengembang, Resep Mudah, Pemula Juga Bisa!

7. Lipat pepes tahu dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan proses yang sama hingga adonan pepes tahu habis.

8. Siapkan kukusan dengan memanaskannya terlebih dahulu, kemudian susun pepes tahu di dalam kukusan. Kukus selama 20 hingga 25 menit hingga matang.

9. Jika sudah matang, keluarkan pepes tahu jagung dari kukusan. Dalam tahap ini pepes tahu jagung sudah bisa langsung disajikan dan disantap.

Kalau kamu lebih suka dibakar terlebih dahulu, juga bisa, ya. Jadi, sesuaikan saja dengan selera untuk penyajian akhirnya.

10. Nah, pepes tahu jagung siap disajikan dan disantap.***