BERITASUKOHARJO.com - Kalau punya stok tahu di rumah, coba olah menjadi olahan tahu kuah pedas yang enak, gurih, dan ekonomis.
Hanya dibuat memakai tahu sebagai bahan utama, lauk makan ini sudah pasti ekonomis. Meski begitu, rasa yang dihasilkan dijamin enak luar biasa.
Olahan tahu kuah pedas ini juga memakai kemangi, yang pastinya akan menambah kekayaan cita rasa olahan tahu ini.
Berbeda dengan gulai yang memakai santan sebagai kuah, olahan tahu kemangi kuah pedas ini tidak memakai santan. Namun, rasa yang dihasilkan tidak kalah gurih dan enak.
Terlebih, olahan tahu kemangi kuah pedas ini sangat mudah dibuat dan praktis, sehingga kamu tak perlu meluangkan banyak waktu untuk menghidangkan lauk makan ini.
Nah, langsung saja simak resep olahan tahu kemangi kuah pedas yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
5 buah tahu
Minyak secukupnya untuk menggoreng
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
50 ml minyak sayur
6 buah cabai rawit
1/2 buah bawang bombai
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
300 ml air
1 buah tomat
2 sdm kecap manis
Daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tahu sesuai selera, bisa membentuk segitiga atau kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng tahu hingga kecokelatan atau matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dengan sedikit minyak. Bisa menggunakan cobek, chopper, atau blender.
4. Iris tipis cabai rawit merah, tomat, dan bawang bombai.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan tanak. Kemudian, masukkan irisan cabai rawit merah dan bawang bombai. Masak hingga sedikit layu.
6. Tuang air dan aduk rata. Beri garam, kaldu jamur bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil.
7. Masukkan potongan tomat, beri kecap manis, dan aduk rata. Masukkan kemangi yang sudah dipetik dan dicuci bersih. Aduk rata dan masak hingga layu.
8. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna, matikan kompor, dan pindahkan olahan tahu kemangi pedas ke dalam wadah saji.
9. Nah, olahan tahu kemangi kuah pedas siap disajikan dan disantap.
Demikian resep olahan tahu kemangi kuah pedas yang super gurih dan enak dengan memakai bahan-bahan sederhana ekonomis.***