BERITASUKOHARJO.com - Awal bulan jangan bingung dengan lauk makan, masak saja ayam goreng super enak ini, dijamin sekeluarga suka.
Dengan ikuti resep ini kamu hasilkan ayam goreng yang wangi, gurih dan bikin nagih, rahasianya ada di bumbu spesial berikut ini.
Apalagi tambahan sambal cabe ijo bikin kamu lupa diri saking enak ayam goreng ini, makan dengan nasi hangat bikin perut kenyang hati senang.
Penasaran dengan resep ayam goreng paling enak ini? Simak sampai artikel ini selesai dan pastikan kamu masak nasi yang banyak, karena resep ini bikin boros nasi.
Baca Juga: Praktis dan Gurih, Resep Nasi Kuning Rice Cooker Ayam Suwir Serundeng, Enak untuk Sarapan!
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Bu Yun, berikut resep ayam goreng dengan bumbu spesial dan sambal cabe ijo.
Bahan:
1 kg ayam
10 siung bawang putih
6 serai
2 buah jahe
2 buah kunyit
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 butir telur
Baca Juga: Berniat Buka Usaha? Cari Tahu Soal Service Excellence untuk Bisa Sukses Gaet Pelanggan!
Sambal:
1 genggam cabe ijo
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 tomat
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg ayam, potong ukuran kecil atau sesuai selera, cuci bersih hingga 2-3 kali, masukkan ke dalam wadah, dan sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan blender atau cobek, masukkan 10 siung bawang putih, 6 serai, 2 buah jahe, dan 2 buah kunyit, haluskan.
3. Setelah halus, tuang bumbu ke dalam wadah ayam lalu masukkan 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt garam, aduk hingga tercampur rata, marinasi selama minimal 1 jam.
4. Sambil menunggu, siapkan air mendidih lalu masukan 1 genggam cabe ijo, rebus selama 2-3 menit, angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, siapkan cobek, lalu masukkan cabe ijo yang sudah direbus, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 1 sdt garam, giling kasar.
6. Lanjut tambahkan 1 buah tomat yang sudah dipotong-potong, haluskan dan beri sedikit perasan jeruk, sisihkan.
7. Lalu, siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan, masak sambal hingga benar-benar matang.
8. Jangan lupa koreksi rasa, bisa tambahkan MSG jika suka, setelah rasa sesuai selera, matikan api kompor dan pindahkan sambal ijo ke wadah.
9. Setelah 1 jam, siapkan ayam yang sudah dimarinasi, lalu siapkan wadah kecil dan pecahkan 1 butir telur, kocok lepas, celupkan ayam ke dalam kocokan telur.
10. Lanjut siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan ayam yang sudah dilumuri telur, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang merata, angkat dan tiriskan.
11. Siapkan piring saji, pindahkan ayam goreng ke dalam piring, hidangkan dengan sambal cabe ijo da siap dinikmati.
Selamat mencoba! ***