BERITASUKOHARJO.com - Tidak selalu berasal dari kentang atau tahu, kamu ternyata bisa membuat perkedel dari bahan singkong. Tidak kalah enak rasanya dengan dua bahan yang disebutkan tadi!
Ikuti resep di bawah ini untuk tahu cara mudah masak perkedel singkong. Dapatkan tekstur lembut di dalam dan krispi di luar. Rasanya sangat gurih dan enak.
Dalam cara mudah masak singkong menjadi perkedel ini, keseluruhan bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat. Tambahan bumbu dasarlah yang membuat rasanya tidak kalah enak dari kentang.
Simak dengan seksama resep cara mudah masak perkedel singkong dengan hasil lembut di dalam dan krispi di luar, rasanya tidak kalah enak dan gurih dari bahan kentang.
BeritaSukoharjo.com sudah menyadur semua bahan-bahan dan langkah pembuatannya dari kanal YouTube Diary Siska. Simak penjelasannya!
Bahan-bahan:
650 gr singkong
3 siung bawang putih
3 batang daun bawang
3 sdm tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
Air secukupnya
1 butir telur
Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat perkedel singkong krispi di atas. Kupas singkong dan cuci bersih, kemudian potong-potong.
2. Panaskan air dalam panci dan masukkan potongan singkong ke dalamnya. Rebus singkong sampai airnya mendidih dan singkong empuk dan lembut.
3. Jika singkong telah empuk dan lembut, segera angkat dan tiriskan. Tunggu singkong sampai agak hangat.
4. Hilangkan serat bagian tengah singkong, kemudian tempatkan singkong dalam wadah besar. Haluskan singkong menggunakan ulekan dibungkus plastik atau gelas.
5. Jika singkong sudah hancur dan bertekstur super lembut, aduk-aduk singkong. Selanjutnya, tambahkan tepung maizena, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Tak Perlu Pakai Kecap Manis, Resep Praktis Nasi Goreng Kampung Sederhana Maknyus
6. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah diiris halus. Selain itu, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan campuran di atas.
7. Jangan lupa tambahkan air yang disesuaikan dengan tekstur sesuai keinginan masing-masing.
8. Aduk-aduk terus sampai tercampur rata. Jika sudah selesai, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dan pipihkan, ukuran bisa disesuaikan dengan keinginan. Lakukan pada sisa adonan.
9. Setelah itu, kocok telur sampai tercampur rata. Siapkan tepung panir dalam piring datar.
10. Masukkan adonan yang telah dibentuk dalam kocokan telur, setelah itu gulingkan pada tepung panir sampai merata ke seluruh bagian.
11. Masukkan adonan perkedel singkong ke dalam kulkas terlebih dahulu agar lebih kaku dan tepung panir menempel dengan sempurna.
Baca Juga: 5 Menit Ludes, Resep Bihun Kuah Sederhana Bakal Nagih Banget saat Hujan
12. Apabila keadaan sudah seperti yang diinginkan, keluarkan adonan perkedel singkong dari kulkas.
13. Panaskan minyak goreng, dan goreng adonan perkedel singkong tersebut. Tunggu sampai berwarna kuning keemasan, dan jangan lupa untuk sisi bawah dibalik menjadi sisi atas.
14. Jika dirasa sudah matang perkedel singkong krispi siap diangkat dan ditiriskan. Lakukan proses penggorengan perkedel singkong sampai selesai.
Kamu bisa menjadikannya cemilan untuk dimakan bersama saus sambal. Bisa juga dimakan sebagai lauk, tapi jangan terlalu banyak mengingat nasi dan singkong sama-sama karbohidrat.***