Bumbu Tempe Bacem Meresap Sampai Dalam, Resep Sederhana untuk Menu Makan Siang

BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan tempe goreng biasa? Yuk, masak resep tempe bacem yang bumbu meresap sampai dalam. Menu sederhana ini bakal cocok untuk makan siang.

Diketahui, resep tempe bacem sederhana ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta sehingga memiliki rasa manis yang meresap sampai dalam.

Cara dan resep buat tempe bacem ternyata mudah banget, lho. Cukup ikuti resep dalam artikel ini dan jadikan menu makan siang kesukaan.

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep tempe bacem bumbu meresap sampai dalam dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Baca Juga: Padahal Cuma Sambal Telur Tapi Rasa Super Nikmat Bikin Lahap Makan, Rahasianya di Bumbu Spesial Ini, Simak!

Bahan-bahan tempe bacem:

750 gram tempe

Bumbu yang dihaluskan:

28 siung bawang merah

7 siung bawang putih

5 cm lengkuas

1 sdm ketumbar butiran

Sedikit air

Baca Juga: Jangan Buang Nasi Sisa Kemarin, Resep Nasi Goreng Gila Super Enak dan Tidak Ada Duanya  

150 gram gula aren yang warnanya gelap

1 sdm asam jawa

30 lembar daun salam

1/2 sdm garam

1250 ml air kelapa

4 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng sedikit untuk menggoreng tempe bacem

Baca Juga: Cuma Diaduk, Resep Pizza Mini, Bahan Sederhana Selezat Makanan Mewah

Cara membuat:

1. Siapkan 750 gram tempe dan pilih tempe yang padat. Potong tempe secara tebal karena akan direbus lama. Sisihkan.

2. Haluskan 28 siung bawang merah kecil-kecil, 7 siung bawang putih, 5 cm lengkuas, dan 1 sdm ketumbar butiran. Haluskan menggunakan ulekan atau blender. Jika memakai blender jangan lupa tambah air.

3. Siapkan 150 gram gula aren atau gula merah warna gelap. Sisir gula agar lebih cepat larut. Kemudian, masukkan ke dalam panci bersama bumbu halus yang dibuat sebelumnya. Tambah juga asam jawa, daun salam,1/2 sdt gula pasir, 1250 ml air kelapa, dan 4 sdm kecap manis.

4. Setelah semua bumbu sudah siap, masukkan potongan tempe. Tutup panci dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih cek masakan. Lalu, aduk dan tutup kembali sampai air menyusut dan mengkaramel.

Baca Juga: Coba Masak Sayur Sehat Ini, Enak nan Gurih Gizinya Komplit, Cocok untuk Menu Makan Malam dan Siang Simple

5. Kalau air menyusut, aduk secara pelan-pelan agar tidak hancur. Kamu juga bisa menambahkan kaldu bubuk kalau ingin lebih gurih.

6. Tempe bacem yang sudah matang nantinya akan mengkaramel dan tidak ada kandungan air. Angkat tempe bacem.

7. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak. Masukkan tempe bacem ke dalam minyak goreng dan masak sebentar saja. Kalau digoreng rasanya akan lebih enak dan tidak cepat basi.

8. Tempe bacem yang sudah matang, bisa diangkat dan tata ke piring saji. Ide menu sederhana ini bakal membuat kalian kekenyangan.***