BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak tahu kue pukis khas KFC? Sekarang kamu tak perlu beli, ikuti saja resep ini dijamin seenak buatan KFC.
Dengan ikuti resep ini kamu hasilkan kue pukis yang super menul dan empuk, cocok banget jadi ide jualan kekinian, pasti laris manis.
Tak perlu alat seperti mixer kamu tetap bisa hasilkan kue pukis berikut ini, pastinya mudah dibuat dan dijamin anti gagal.
Penasaran dengan resep kue pukis ala KFC yang menul dan empuk? Simak sampai artikel ini selesai agar kamu bisa jadikan ide jualan terbaru yang laris manis.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi, berikut resep kue pukis yang mudah dibuat dan anti gagal.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu, Bihun, dan Telur Ternyata Enak Banget untuk Lauk Makan atau Cemilan
Bahan:
Biang:
70 ml air hangat kuku
15 gr gula pasir (1 sdm)
1 ½ sdt ragi instan
Adonan:
2 butir telur
105 gr gula pasir (7 sdm)
400 ml santan (200 ml santan kemasan + 200 ml air)
300 gr terigu protein sedang (30 sdm)
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
½ sdt baking powder
1 sachet kental manis (4 sdm)
75 gr margarin cair (5 sdm)
Topping sesuai selera (meses, keju, glaze)
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 70 ml air hangat kuku, 15 gr gula pasir, dan 1 ½ sdt ragi instan, aduk hingga gula larut, diamkan hingga ragi berbusa.
2. Lanjut siapkan wadah besar, masukkan 2 butir telur yang sudah dipecahkan dan 105 gr gula pasir, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata
3. Kemudian, tambahkan 1/3 larutan santan, ½ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, dan bahan biang yang sudah berbusa lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Lalu, tambahkan 300 gr terigu protein sedang dan 1/3 larutan santan lagi, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil (aduk selama 7-10 menit).
5. Setelah adonan lembut dan halus, masukkan ½ sdt baking powder, 1 sachet kental manis, 75 gr margarin cair dan sisa santan, aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak ada margarin yang mengendap.
Baca Juga: Dialog Memilukan Ade Irma Suryani: Papa, Ade Salah Apa? Kenapa Ade Ditembak?
6. Setelah itu, tutup adonan menggunakan plastik wrap atau serbet, diamkan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang.
7. Setelah 1-2 jam, buka plastik wrap atau serbet lalu aduk kembali adonan agar menghilangkan gelembung dan siap digunakan.
8. Kemudian, siapkan cetakan yang diolesi dengan margarin dan sudah dipanaskan, lalu tuang adonan pukis sebanyak 3/4 dari cetakan (nanti kue akan mengembang).
9. Setelah cetakan terisi semua, biarkan pukis mulai mengembang baru tutup cetakan dan masak hingga matang merata.
10. Setelah matang, angkat kue pukis dan taruh ke dalam piring, lanjutkan masak sisa adonan kue pukis.
11. Lalu, selagi kue pukis panas olesi dengan margarin lalu bagian atasnya beri topping sesuai selera (meses, keju dan glaze atau sesuai selera).
Selamat mencoba dan selamat berjualan! ***