BERITASUKOHARJO.com - Selama ini sering beli perkedel kentang di luar? Sudah saatnya buat sendiri di rumah, hasilnya super enak seperti ala rumah makan Padang lho.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan perkedel kentang yang gurih, lembut dan tidak mudah hancur dijamin anti gagal.
Nah, perkedel kentang berikut ini selain bisa jadi lauk makan tentunya bisa jadi cemilan yang mengenyangkan.
Penasaran dengan resep perkedel kentang yang super enak, gurih dan tidak mudah hancur? Simak artikel ini sampai selesai agar kamu bisa sajikan perkedel kentang ala rumah makan Padang.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Garing yang Tahan Lama, Coba Resep ala Manado Ini!
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, berikut resep perkedel kentang yang mudah dan anti gagal.
Bahan:
750 gr kentang
2 butir telur
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Sedikit pala
1 lembar daun bawang
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan 750 gr kentang lalu kupas kulitnya dan potong ukuran sedang lalu masukkan ke dalam wadah dan rendam hingga tenggelam sepenuhnya.
2. Setelah itu, siapkan 3 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih, iris tipis atau sesuai selera, sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan 1 lembar daun bawang, buang bagian akarnya dan cuci bersih, lalu iris halus atau sesuai selera, sisihkan.
4. Lanjut siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan irisan bawang, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, lanjut goreng kentang yang sudah direndam, masak hingga matang dan jangan lupa kentang dibalik agar matang merata.
Nah, agar perkedel kentang buatanmu tidak mudah hancur, pastikan untuk menggoreng kentang, jangan dikukus atau direbus karena akan banyak mengandung air yang membuat kentang mudah hancur.
6. Lalu, siapkan cobek atau blender, masukkan bawang yang sudah digoreng dan sedikit pala, haluskan.
Baca Juga: Modal Tahu Rp5000 Jadi Cemilan Tanggal Tua yang Krispi dan Gurih, Tambah Lezat Pakai Bumbu Rujak!
7. Selagi kentang panaskan, hancurkan kentang dengan alat pelumat atau bisa juga dengan batu ulekan.
8. Setelah kentang cukup halus, pecahkan 1 butir telur, bumbu halus, irisan daun bawang, ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt gula pasir dan ¼ sdt merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.
9. Setelah itu, ambil sebagian adonan dan bentuk bulat dan padatkan, lakukan hingga adonan habis.
10. Selanjutnya, siapkan wadah, pecahkan 1 butir telur lalu kocok lepas.
11. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu celupkan perkedel kentang ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
12. Siapkan piring saji, pindahkan perkedel kentang ke dalam piring saji, lalu hidangkan dan siap dinikmati.
Selamat mencoba! ***