BERITASUKOHARJO.com – Sajian tempe mendoan krispi merupakan olahan tempe yang sangat banyak diminati oleh orang.
Selain menjadi cemilan, resep tempe mendoan krispi ini juga sangat cocok untuk dijadikan lauk makan sebagai pelengkap.
Tentu resep membuat tempe mendoan krispi ini mudah dengan hasil yang rasanya enak, sehingga kamu harus mencoba membuatnya di rumah.
Langsung saja, kita intip resep dan cara membuat tempe mendoan krispi berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Baca Juga: Tak Perlu Ribet Siapkan Sarapan, Campur Telur dan Kentang, Resep Sederhana Wajib Dicoba
Bahan-bahan:
½ papan tempe
100 gram tepung terigu protein rendah
1 butir telur
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
300 ml air
Kunyit bubuk (optional)
Seledri atau daun bawang secukupnya
Adonan encer:
3 sdm tepung terigu protein rendah
3 sdm tepung beras
125 ml santan
½ sdt penyedap rasa
½ sdt garam
Berikut cara membuat tempe mendoan yang krispi:
1. Siapkan ½ papan tempe, lalu potong-potong tipis, sisihkan ke dalam wadah terlebih dahulu.
2. Ulek dan haluskan bumbu-bumbu seperti 3 siung bawang putih, 1 sdt garam, dan 1 sdm ketumbar, lalu sisihkan.
3. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 100 gram tepung terigu protein rendah, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Aduk-aduk tepung terigu sampai tercampur rata dengan bumbu, tuang 300 ml air secara bertahap ke dalam adonan.
5. Aduk-aduk kembali adonan hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggerindil, lalu tambahkan ½ sdt penyedap rasa dan kunyit bubuk, aduk-aduk kembali.
6. Masukkan daun seledri atau daun bawang ke dalam adonan, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Setelah tercampur rata, sisihkan adonan kental terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Pedas untuk Menu Harian Keluarga, Bikinnya Mudah Hasilnya Enak dan Wah
8. Buat adonan encer, masukkan ke dalam wadah 3 sdm tepung terigu protein rendah, 3 sdm tepung beras, ½ sdt penyedap rasa, ½ sdt garam, lalu tambahkan 125 ml santan secara bertahap sambil terus diaduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Masukkan ½ butir telur yang sudah dikocok lepas, aduk-aduk kembali dengan rata.
10. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, tunggu sampai panas.
11. Setelah panas, masukkan satu centong sayur tepung encer ke dalam wajan, lalu tunggu sampai mengapung.
12. Ambil tempe, lalu celupkan ke dalam adonan kental, lalu masukkan ke dalam wajan, goreng tempe sampai matang dan krispi.
13. Setelah tempe matang dan krispi, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
14. Sajikan tempe mendoan krispi di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***