BERITASUKOHARJO.com – Tahukah kamu kalau tempe bisa lebih enak dengan tambahkan saus asam manis? Nah, resep spesial satu ini bisa kamu masak sendiri.
Tak hanya digoreng biasa, melalui resep spesial tempe akan lebih krispi dan lezat dengan siraman saus asam manis. Menu spesial untuk santap sehari-hari.
Cukup pakai tempe krispi sebagai bahan utama, resep spesial siram saus asam manis akan membuat makanan cepat habis.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep tempe krispi siram saus asam manis dari YouTube tri pujis.
Baca Juga: Coba Resep Tempe Kemangi, Sesuaikan Level Pedas Sendiri, Lezat dan Wangi
Bahan-Bahan:
2 papan tempe (setara 500gr)
5 sdm tepung serba guna
150 ml air
1/2 sdt garam
Bahan Saus:
1 batang wortel
1 batang daun bawang
4 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
3 cabai merah keriting
5 cabai rawit
250 ml air
Larutan maizena (75 ml + 1/2 sdm tepung maizena)
2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Jarang Diketahui, Tumis Tempe dan Oyong Ternyata Lezat Banget, Resep Murah Meriah
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Langkah pertama, potong-potong 2 papan tempe terlebih dahulu. Potong besar saja. Kemudian, haluskan menggunakan ulekan atau cobek.
2. Siapkan wadah seukuran mangkuk. Masukkan 5 sendok makan tepung serbaguna dan 150 ml air secara bertahap.
Beri air sedikit dahulu, lalu diaduk sampai rata. Kemudian tambahkan ½ sdt garam dan sisa air. Aduk kembali.
3. Tuangkan adonan tepung ke tempe yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata menggunakan sendok atau spatula. Jika sudah tercampur, siap digoreng.
Baca Juga: Jangan Digoreng Terus, Coba Tempe Dimasak Begini, Bumbunya Meresap hingga ke Dalam, Enak Banget!
4. Tempatkan wajan di atas kompor. Tuang minyak secukupnya, agak banyak tidak apa-apa. Panaskan minyak.
5. Cetak adonan tempe dan tepung sesuai selera, bisa seukuran 1 sendok makan. Satu persatu dimasukkan ke dalam minyak panas.
Balik saat satu sisi sudah matang. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan bahan lain. Potong 1 buah wortel menjadi bentuk korek api. Potong serong 1 batang daun bawang.
Iris tipis 4 siung bawang putih. Potong kotak-kotak 1 buah bawang bombay. Potong serong 3 buah cabai merah keriting dan 5 buah cabai rawit.
Baca Juga: Resep Cemilan Super Nyoklat, Cuma Perlu 2 Bahan, Praktis, Ekonomis, dan Enak Banget!
7. Gunakan wajan kembali. Kali ini menggunakan sedikit minyak. Panaskan.
Tumis bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan bawang bombay dan tumis sampai layu.
8. Masukkan potongan cabai dan tumis kembali sampai layu. Tambahkan 250 ml air, potongan wortel, dan potongan daun bawang. Aduk sampai rata.
9. Tambahkan 1 sdm cuka makan, 2 sdm saus tomat, 2 sdt gula pasir, ½ sdt garam, dan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan wortel lunak.
10. Terakhir, tambahkan larutan maizena agar saus menjadi kental. Lakukan tes rasa dan masak sampai matang.
Tuangkan saus asam manis ini ke atas tatanan tempe yang sudah digoreng tadi. Bakal tetap kriuk dan enak banget. ***