Resep Tumis Daging Cabai Hijau ala Resto, Rasanya Enak dan Pedas, Tekturnya Empuk dan Wangi, Pasti Nambah Nasi

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini akan dibagikan resep membuat tumis daging cabai hijau ala resto yang bisa kamu ikuti untuk ide masakan di rumah.

Untuk bahan-bahan yang digunakan dalam resep tumis daging cabai hijau ala resto ini tidak terlalu sulit, semua bahan tersedia di pasar.

Cita rasa dari tumis daging cabai hijau ala resto ini dijamin enak dan pedas lho, lalu teksturnya juga empuk ditambah dengan aromanya yang wangi, pasti bikin nambah nasi lagi.

Berikut resep dan cara membuat tumis daging cabai hijau ala resto yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Olahan Tahu dan Telur Ini Sangat Cocok Jadi Menu Diet, Enak dan Mudah Dibuat, Simak Resep Lengkapnya

Bahan-bahan:

600 gram daging sengkel

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

10 siung bawang putih

2 butir kemiri

4 cm lengkuas

1 ruas kunyit

3 cm jahe

100 ml minyak

Bahan lainnya:

6 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

100 gram gula merah

2 sdm kecap manis

2 sdt garam

2 sdt penyedap rasa

1 sdt merica bubuk

1500 ml air

Baca Juga: Rasanya Seenak Ayam, Cemilan Gurih Mengenyangkan yang Cocok Jadi Lauk, Ide Jualan, dan Isian Burger Ekonomis!

Bahan untuk sambal cabai hijau:

5-6 siung bawang merah

10 siung bawang putih

1-2 buah terasi

100 ml minyak

2 buah tomat hijau

20 buah cabai rawit hijau

8 buah cabai hijau

4 buah cabai gendot

1-2 sdt garam

¾ sdm gula pasir

¾ sdt penyedap rasa

¼ sdt merica bubuk

Bahan lainnya:

8-10 buah cabai rawit hijau

Baca Juga: Punya Pisang, Telur, dan Milo? Yuk Buat Cemilan Bolu Manis dan Lembut dengan Resep ini, Dijamin Anti Gagal

Berikut cara membuat tumis daging cabai hijau:

1. Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halus sesuai yang tertera di daftar bahan.

2. Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam blender, lalu haluskan dan sisihkan terlebih dahulu.

3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus tersebut dan tambahkan duan salam, serai, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan matang atau kering.

4. Masukkan daging, lalu tumis hingga warna dari permukaan daging menjadi kecoklatan, terus aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya.

5. Tuang air secukupnya, lalu beri garam, gula merah, merica, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk-aduk kembali dengan rata.

6. Tumis daging sampai empuk selama 1 jam dan sampai air menysut.

7. Setelah airnya mulai menyusut, tuang kembali air.

Baca Juga: Hanya Olahan Terong dan Tahu Dimasak Dengan Resep Ini Bikin Boros Nasi, Cocok Jadi Menu Makan Sehari-hari

8. Setelah tekstur daging sudah empuk dan matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

9. Buat sambal cabai hijau, masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, tomat hijau, dan terasi, lalu haluskan.

10. Tumis bumbu sambal cabai hijau tersebut sampai matang dan setengah kering, masukkan cabai hijau yang sudah dicincang sebelumnya, aduk-aduk sampai kering.

11. Iris-iris daging, lalu masukkan ke dalam wajan, aduk-aduk rata.

12. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya, masukkan juga irisan cabai rawit, lalu aduk-aduk kembali.

13. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis daging cabai hijau di atas piring saji.

14. Sajian tumis daging cabai hijau siap untuk disantap.

Selamat mencoba. ***