BERITASUKOHARJO.com – Punya kentang, namun sudah bisa dimasak jadi perkedel? Buat saja variasi menu satu ini, resep kroket kentang isi ayam.
Kamu tidak akan menyesal mencoba memasak resep kroket kentang isi ayam karena cocok sekali dijadikan ide jualan cemilan mengenyangkan.
Lagipula, resep kroket kentang isi ayam memiliki bahan dasar yang sederhana dan tidak sulit dicari.
Simak resep lengkap membuat kroket kentang isi ayam yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube CR COOK.
Baca Juga: Kentang Jangan Digoreng, Buat Cemilan 4 Bahan Super Enak dengan Resep Sederhana Berikut
Bahan isian:
200 gr daging ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah wortel
3 lembar daun bawang
1⁄2 sdt garam
1⁄2 sdt kaldu ayam bubuk
1⁄2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm margarin (untuk menumis)
Baca Juga: Punya Tahu dan Bayam? Masak Jadi Resep Tumis Bahan Sederhana, Rasa Lezat Luar Biasa
Bahan kulit:
1 kg kentang
2 saset susu bubuk
2 butir kuning telur
1⁄2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1⁄4 sdt merica bubuk
Bahan pelapis:
2 butir putih telur
Tepung panir (kalau mau tepung panirnya halus diblender dulu)
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Menu Sederhana Rasa Maknyus, Rekomendasi Lauk Makan
Cara membuat:
1. Langkah pertama yang dilakukan adalah mempersiapkan bahan. Haluskan daging ayam menggunakan blender atau dicincang halus. Sisihkan.
2. Potong wortel menjadi kotak-kotak kecil. Iris tipis daun bawang. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Siapkan teflon dan masukkan margarin. Masak sampai leleh. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum dan layu.
4. Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Masak sampai daging berubah warna dan matang.
Tambahkan irisan wortel dan daun bawang. Masak sampai matang. Bahan isian siap.
5. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong-potong. Setelah itu kukus kentang sampai matang sehingga kentang menjadi empuk.
Lalu, masak kembali kentang dengan cara digoreng sebentar saja untuk mengurangi kadar air.
Baca Juga: Tepung Ketan dan Susu Campur Jadi Satu, Resep Cemilan Kenyal dan Enak, Warna Menarik Bikin Tertarik
6. Angkat kentang dari penggorengan dan tiriskan. Kemudian, haluskan menggunakan ulekan sampai kentang menjadi halus.
7. Tambahkan susu bubuk, kuning telur, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Kroket siap dibentuk.
8. Ambil sedikit adonan, kurang lebih sebanyak 40 gram. Pipihkan adonan. Tempatkan isian ke bagian tengan adonan pipih.
Rekatkan, jangan sampai bocor. Bentuk menjadi lonjong. Lakukan sampai selesai.
9. Celupkan kroket ke kocokan putih telur. Kemudian, balur menggunakan tepung panir. Masukkan ke kulkas selama 30 menit agar kokoh.
10. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan. Masukkan kroket dan goreng sampai berwarna kecoklatan.***