BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan lauk yang digoreng saja? Coba buat sambal enak dengan resep ini, pasti akan makan dengan lahap lagi.
Resep sambal di artikel ini tak hanya sekadar memiliki rasa pedas. Namun juga perpaduan rasa lain yang menggugah selera dan berpadu sempurna.
Ya, sambal yang dibagikan resepnya di artikel ini adalah sambal pecak yang segar dan mudah dibuat.
Sambal pecak memiliki perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas yang segar. Oleh karena itu, sambal ini cocok dimakan dengan lauk apa pun.
Langsung saja simak resep sambal pecak yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal pecak:
1 buah tomat
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula
1/3 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
15 buah cabai rawit hijau
10 buah cabai rawit
1 buah jeruk limau
Bahan pelengkap:
Ayam goreng
Tahu goreng
Kemangi
Baca Juga: Gak Cuma Ditumis, Ini Resep Kangkung Krispi, Cemilan Unik Belum Ada yang Tahu
Cara membuat sambal pecak:
1. Potong tomat menjadi kotak-kotak kecil, kemudian iris tipis bawang merah dan bawang putih. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan cobek, masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah. Ulek hingga halus.
3. Setelah cabai halus, masukkan potongan tomat dan aduk hingga tomat tercampur rata dengan cabai halus.
4. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan layu. Jika sudah, matikan kompor.
5. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis ke cobek berisi sambal beserta minyaknya.
Baca Juga: Kopi dan Telur Disulap Jadi Cemilan yang Super Enak dan Lembut, Wajib Coba Resep Simple Ini
6. Ulek seluruh bahan sebentar saja, tidak usah terlalu halus dan biarkan tomat masih berbentuk.
7. Iris jeruk limau menjadi dua bagian dan tata di atas sambal pecak. Bisa juga langsung diperas airnya di sambal pecak. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
8. Untuk bahan pelengkap atau lauknya, goreng ayam yang sudah diungkep bumbu kuning hingga matang. Goreng juga tahu kuning hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan ayam goreng, tahu goreng, dan kemangi dengan sambal pecak.
Demikian resep sambal pecak yang enak dengan cita rasa pedas dan segar, bukan hanya sekadar pedas saja.
Rasa sambal pecak ini segar sekali karena ada perpaduan rasa pedas, gurih, dan asam dari jeruk limau dan bumbu yang digunakan.
Kamu bisa membuat lauk apa saja dan pasti akan terasa lebih enak disantap dengan sambal pecak ini.
Selain ayam dan tahu goreng, kamu juga bisa menyajikan sambal pecak ini dengan lauk kain seperti tempe goreng, ikan jenis apa saja yang diolah dengan digoreng, atau lauk lainnya.
Selamat makan dan menikmati sambal pecak yang segar ini.***