BERITASUKOHARJO.com - Kamu pernah makan jajanan pasar warna-warni bernama cenil? Yuk, coba untuk membuat cemilan dengan tekstur kenyal ini! Dapatkan rasa manis dan gurih yang super enak.
Coba resep cenil yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka. Selain manis dan gurih, penampilan dari jajanan pasar dari zaman dulu ini sangat cantik dengan warna-warna cerah.
Mari buat cemilan kenyal dan manis gurih satu ini. Untuk resep jajanan pasar warna-warni ini, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah untuk dibeli.
Berikut adalah resep cemilan kenyal, manis, dan gurih. Jenis jajanan pasar warna-warni yang cantik. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Cenil
Bahan baluran:
Kelapa parut secukupnya
Sedikit garam
Daun pandan 1 lembar
Bahan cenil:
Tepung terigu 7 sdm / 7 0gr
Tepung tapioka 7 sdm / 70 gr
Garam 1/4 sdt
Air panas 90-100 ml hingga adonan gampang dibentuk
Pewarna sesuai selera
Saus gula merah:
Gula merah 150 gr
Gula pasir 1 sdm
Daun pandan 1 lembar
Air 50 ml
Tambahan:
Daun pisang yang telah dijemur
Baca Juga: Modal Tahu dan Tepung Bumbu Serbaguna Jadi Cemilan Krispi, Awas Resep Sederhana Jadi Rebutan
Cara membuat:
1. Langkah awal yang bisa kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat cenil di atas.
2. Kemudian, bentuk daun pisang menjadi beberapa bentuk bulat. Lalu, ambil dua lembar daun pisang yang berbentuk bulat, gunting dari sisi daun paling bawah ke tengah.
3. Setelah itu, lipat dengan cara bentuk menjadi kerucut, lalu sisi pinggir ditarik ke bawah. Staples sisi yang kurang kokoh, wadah daun pisang ini akan berbentuk mangkok tapi ada bentuk kerucut di atasnya.
4. Siapkan wadah anti panas, masukkan kelapa parut dan dicampur dengan garam. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Jika air dalam kukusan sudah mendidih, masukkan kelapa parut, taruh daun pandan di atasnya, dan kukus selama 15 menit.
5. Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Aduk-aduk merata adonan kering tersebut.
Baca Juga: Resep Terong Krispi Asam Manis ala Rumahan, Buatmu Ingin Tambah Nasi Terus
6. Selanjutnya, tuangkan air panas dan aduk-aduk merata. Mulai dengan 90 ml hingga 100 ml sampai adonannya mudah dibentuk.
7. Cuci bersih tangan dan keringkan, lalu gunakan tangan untuk menguleni adonannya. Jika adonan sudah kalis, bagi menjadi tiga bagian sama besar.
8. Beri dua tetes pewarna makanan merah untuk adonan pertama, beri pewarna makanan hijau untuk adonan kedua. Untuk adonan ketiga, biarkan warna yang asli.
9. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi stik dengan ukuran seperti cemilan telur gabus. Selesaikan sampai adonannya habis.
10. Didihkan air di dalam panci dan tunggu sampai mendidik. Kalau sudah mendidih, masukkan adonan cenil-cenilnya. Rebus cenil sampai matang dan mengapung.
11. Jika cenil sudah matang dan mengapung, angkat dan tiriskan. Kelapa parut yang sudah dikukus tadi kemudian dikeluarkan dari kukusan.
12. Selanjutnya, masukkan cenil yang sudah matang ke atas kelapa parut tersebut. Aduk-aduk rata agar kelapa parut tercampur merata dengan cenil tersebut.
13. Masukkan cenil yang sudah terbalut dengan kelapa parut ke dalam wadah yang terbuat dari daun pisang tadi.
14. Sekarang adalah proses untuk membuat saus gula merahnya. Taruh panci di atas kompor, masukkan sisiran gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air. Nyalakan api sedang cenderung kecil dan masak dengan diaduk-aduk.
15. Aduk-aduk hingga semua gulanya larut. Jika sudah mendidih, matikan api dan angkat.Tuangkan saus gula merah ke atas cenil yang terbalur kelapa parut.
Selanjutnya, cenil bisa langsung disantap sebagai cemilan pagi hari. Akan sangat enak dan legit, ada campuran rasa manis dan gurih. Kamu wajib coba untuk membuatnya.***