BERITASUKOHARJO.com - Jika punya santan dan gula merah di rumah, jangan cuma disimpan aja. Coba dibikin kue empuk dan manis ini aja, yuk!
Salah satu kue tradisional yang berbahan dasar santan dan juga gula merah yang bagian atasnya diberi toping kelapa parut.
Jika kamu pencinta kue olahan santan dan gula merah ini, seharusnya kamu sudah bisa menebak kue apa yang dimaksud.
Jadi, kue empuk dan manis ini cocok banget kamu jadikan sebagai cemilan pagi bersama keluarga di rumah sambil ngopi hangat.
Selain itu, kue yang satu ini bisa juga dijadikan sebagai ide jualan yang menarik, karena, begitu banyak yang menyukai olahan santan dan gula merah ini.
Penasaran bagaimana saja resep pembuatan kue empuk dan manis ini? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya dari kanal YouTube tri pujis berikut ini.
Bahan:
200 gr gula merah
50 gr gula pasir
Garam secukupnya
350 ml santan
100 gr tepung terigu
150 gr tepung beras
1 sdm ragi instan
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan panci. Lalu, masukkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam panci tersebut.
2. Lalu, tambahkan gula pasir, sedikit garam dan tuangkan santan ke dalamnya. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis ala Resto Chinese yang Bisa Jadi Ide Menu Harian, Tekstur Tetap Garing
Lalu, pindahkan ke atas kompor dan rebus gula merah hingga mendidih.
3. Kamu bisa merebus gula merah hingga gula merah larut dan santan mendidih. Jangan lupa diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
Setelah air larutan gula merah mendidih, matikan api dan dinginkan larutan gula merah tersebut.
Jika ingin menyaring air larutan gula merah, boleh banget, ya, agar tidak ada kotoran yang ikut masuk. Sebab, biasanya gula merah itu banyak kotorannya.
4. Siapkan wadah lain. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalamnya. Tambahkan juga ragi instan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
5. Setelah itu, tuang air larutan gula merah yang sebelumnya sudah didinginkan tadi. Dituang secara perlahan agar mudah mengaduknya dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Setelah adonannya tercampur merata dan halus, saring adonan gula merah untuk memastikan lagi bahwa benar-benar tidak ada tepung yang menggumpal.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Merk Susu UHT Terbaik, yang Mana Susu Favoritmu?
6. Selanjutnya, siapkan loyang cetakan. Lalu, olesi dengan minyak goreng atau bisa juga menggunakan margarin.
Olesi ke seluruh permukaan cetakan. Kemudian, susun cetakan tersebut di dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan.
7. Kemudian, tuang adonan kue apem gula merah ke dalam cetakan loyang tersebut. Boleh menggunakan cetakan apa saja.
Lakukan hal yang sama hingga seluruh cetakan terisi adonan kue apem gula merah, ya. Kemudian, kukus selama 20 menit menggunakan api besar.
Jangan lupa tutup kukusannya dilapisi dengan kain bersih agar uap airnya tidak menetes ke adonan kue apem gula merah.
8. Setelah kue apem gula merah matang, angkat dan keluarkan dari kukusan. Setelah itu, beri kelapa parut di atas kue apem gula merah.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Tepung Bumbu Serbaguna Ala Rumahan, Hasilnya Renyah dan Anti Gagal
Kelapa parut tersebut sudah dicampur dengan sedikit garam, ya agar rasanya lebih gurih. Kelapa parut juga dikukus terlebih dahulu biar awet dan tidak cepat basi.
Namun, jika ingin kue apem gula merah tersebut dikonsumsi sekarang, tidak perlu dikukus lagi, karena, akan habis juga pada saat itu.
Kini, kue apem gula merah jadi dan siap untuk dinikmati bersama secangkir kopi panas. Kue apem gula merah ini memang cocok banget ditemani dengan secangkir kopi panas.
Kamu wajib banget cobain resep olahan gula merah dan santan ini di rumah. Selamat mencoba, ya.***