BERITASUKOHARJO.com - Malas membuat lauk yang beragam? Yuk, cobain resep gulai daun singkong ini saja, menu sederhana tapi rasanya nikmat seperti buatan rumah makan Padang.
Dijamin dengan resep gulai daun singkong ini kamu tak perlu lagi lauk tambahan, apalagi disantap dengan nasi hangat pasti bikin nagih.
Resep membuat gulai daun singkong ini mudah dan rasanya nikmati tak perlu diragukan lagi, daun singkong berpadu dengan kuahnya yang gurih bikin lahap makan.
Penasaran dengan resep sederhana gulai daun singkong yang nikmat dan bikin nagih ini? Simak sampai selesai artikel berikut.
Baca Juga: Resep Steak Ayam Viral, Jangan Sampai Tidak Mencoba, Ternyata Mudah Banget
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN, berikut resep gulai daun singkong kuah gurih.
Bahan:
1 ikat pucuk daun singkong
1 lembar daun kunyit
1 keping asam kandis (optional)
500-600 ml air
2 bungkus santan instan (130ml)
1/2 papan petai
3 sdm udang rebon
1 genggam lenca
garam secukupnya
40-50 gr cabai merah keriting
8-10 siung bawang merah
7 gr kunyit
15 gr jahe
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
Baca Juga: Resep Kue Talam Singkong, Legit dan Manis, Kamu Tidak akan Menyangka
Cara membuat:
1. Siapkan 1 ikat pucuk daun singkong, lepaskan dari tangkainya lalu rendam dalam air mendidih dan 1 sdm baking soda (opsional), masak hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, siapkan 1/2 papan petai, kupas kulitnya, lalu rendam di dalam air, sisihkan.
3. Kemudian, siapkan 1 genggam lenca, lepaskan dari tangkainya, lalu rendam di dalam air, sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan blender, masukkan 8-10 siung bawang merah, 7 gr kunyit, 15 gr jahe, 1 sdm ketumbar, garam secukupnya, dan 2 butir kemiri, haluskan.
5. Kemudian, siapkan wajan, masukkan bumbu halus, 500-600 ml air, 2 bungkus santan instan,1 lembar daun kunyit, 1 genggam leunca dan 1/2 papan petai yang sudah dibersihkan, serta 3 sdm udang rebon, aduk rata.
6. Lalu, masak hingga kuah gulai mendidih, sering-sering diaduk agar bagian bawah tidak hangus dan pecah santan.
7. Setelah kuah mendidih, masukkan daun singkong, aduk-aduk, masak hingga kuah gulai mulai menyusut.
8. Setelah kuah mulai menyusut, masukkan 1 keping asam kandis, aduk-aduk, koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa tambahkan dan masak sebentar.
9. Setelah rasa sesuai selera, matikan api kompor, pindahkan gulai daun singkong ke dalam piring saji.
10. Hidangkan gulai daun singkong dan siap dinikmati bersama nasi putih hangat, selamat mencoba dan selama memasak!
***