Network
BERITASUJOHARJO.com - Setahunya daun singkong cuma bisa direbus, tunggu dulu! Nyatanya daun singkong juga bisa dimasak gulai lho. Ya, resep gulai daun singkong favorit lezat dan enak ini akan menjawab rasa penasaran anda.
Tak cuma buahnya, daunnya juga memiliki rasa yang istimewa saat dihidangkan dengan resep gulai singkong favorit. Selain itu, daun singkong yang diolah juga bergizi tinggi.
Paling penting, rasa menu resep gulai daun singkong favorit yang satu ini tidak kalah lezat dengan masakan Padang. Sangat cocok di lidah tentunya menggugah selera makan.
Resep gulai daun singkong favorit, bisa dijadikan sebagai menu makan siang, keluarga anda pasti akan memujinya karena rasa lezat serta bergizi.
Baca Juga: Kacang Hijau dan Susu Bisa Diolah Jadi Cemilan Super Empuk dan Harum? Simak Resep Rahasia Ini!
Berikut resep gulai daun singkong favorit, lezat dan bergizi yang sudah dikemas oleh BeritaSukoharjo.com di kutip dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:
2 ikat pucuk daun singkong
Air secukupnya
1 sdt- 1 sdm baking soda/baking powder (optional)
1 lembar daun kunyit
600-700 ml air (secukupnya)
150-200 gram santan kental
1 keping asam kandis (optional)
Ikan teri/, udang rebon secukupnya (boleh pakai keduanya)
Jengkol rebus secukupnya (optional)
40-60 gram cabe merah keriting (secukupnya)
2 butir kemiri (5-6 gram)
1 sdm ketumbar
8-10 siung bawang merah
1 ruas jahe (25-28 gram)
Garam secukupnya
Baca Juga: Tinggal Aduk! Resep Cemilan 5 Bahan, Olah Pisang Terlalu Matang dan Santan Jadi Kue Kukus Lembut
Langkah memasak resep gulai daun singkong favorit:
1. Cuci bersih daun singkong yang masih muda, lalu potong-potong dan masukkan ke dalam wajan. Sebelumnya masukkan dulu baking soda supaya warna daun singkong tetap hijau, setelah itu baru masukkan daun singkong sambil diaduk supaya layu semua.
2. Setelah agak layu, angkat, tiriskan lalu peras sampai memar. Selanjutnya masukkan jengkol yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua ke dalam wajan supaya rasanya enak.
3. Setelah empuk, angkat dan geprek jengkol agar bumbunya meresap dan legit. Sementara itu, siapkan bumbu dengan memotong satu persatu ke dalam gelas blender.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Coklat Simpel dan Mudah Dibuat, Tinggal Aduk Semua Bahannya, Dijamin Anti Gagal
4. Pertama, masukkan cabe merah keriting yang sudah, 2 butir kemiri yang sudah dipotong, masukkan jahe yang sudah dipotong, masukkan kunyit yang sudah dipotong, terakhir tuangkan sedikit santan agar blendernya dapat menggiling.
5. Setelah bumbunya halus semua, siapkan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukkan ketumbar bubuk disusul dengan sedikit air, kemudian tambahkan daun kunyit.
6. Masukkan teri atau boleh juga udang rebon atau lainnya, masukkan jengkol yang sudah digeprek, masukkan santan kental, lalu masukkan daun singkong yang sudah memar tadi, tambahkan garam secukupnya, terakhir tambahkan asam kandis.
7. Jangan lupa kuahnya terus diaduk sampai mengeluarkan minyak, setelah itu, boleh tidak diaduk lagi. Kalau dirasa sudah matang, segera angkat gulai daun singkong dan hidangkan.***
