BERITASUKOHARJO.com – Jika punya tahu dan tempe di rumah, jangan hanya diolah dengan resep yang biasa saja.
Coba kamu olah tahu dan tempe dengan resep botok berikut ini, sajian ini merupakan salah satu makanan khas masyarakat pulau Jawa yang mempunyai rasa otentik.
Sajian botok tahu tempe ini cocok untuk ide menu harian yang anti bosan lho, karena sangat mudah membuatnya tinggal dikukus saja.
Jika kamu ingin tahu cara dan resep lengkap membuat botok tahu tempe ini, kamu bisa simak uraian atau penjelasan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Telur untuk Menu Harian yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Pemula
Bahan-bahan:
150 gram tempe
250 gram tahu putih
50 gram tempe semangit
100 gram lamtoro
2 sdt garam
1 ½ sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
9 lembar daun salam
Daun pisang secukupnya
Bumbu botok tahu yang dihaluskan:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
30 gram cabe keriting
8 buah cabe rawit merah
2 cm lengkuas muda
3 cm kencur
4 lembar daun jeruk purut
Baca Juga: Tips dan Cara Merebus Kacang Tanah Agar Empuk, Cuma 12 Menit, Bisa Hemat Gas
Berikut cara membuat botok tahu tempe:
1. Kukus tempe, tahu putih, dan tempe semangit sampai teksturnya empuk, lalu sisihkan dan tiriskan terlebih dahulu di dalam wadah.
2. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit merah, lengkuas muda, kencur, dan daun jeruk, beri sedikit air.
3. Haluskan semua bahan yang ada di dalam blender, sisihkan ke dalam wadah.
4. Potong-potong tahu dan tempe bentuk dadu, sisihkan di wadah.
5. Masukkan kelapa muda yang sudah diparut, tambahkan 2 sdt garam, 1 ½ sdt gula pasir 1 sdt kaldu jamur, irisan cabe hijau besar, bumbu yang sudah dihaluskan tadi, dan 100 gram lamtoro.
6. Campurkan semua bahan dan aduk-aduk sampai rata. Jangan lupa untuk dicicipi rasanya.
Baca Juga: Resep Membuat Udang Goreng Rambutan yang Gurih dan Renyah, Jadi Cemilan yang Siap Jadi Rebutan
7. Setelah semua bahan tercampur merata, siapkan daun pisang, lalu letakkan daun salam dan isian botok tahu tempe yang sudah dibumbui.
8. Lipat dan bungkus rapat adonan botok tersebut, lakukan hal yang sama sampai adonan botok habis, sisihkan terlebih dahulu.
9. Siapkan kukusan, lalu panaskan.
10. Masukkan semua botok yang sudah dibungkus dengan daun pisang ke dalam kukusan, kukus sampai matang selama 30 menit.
11. Setelah matang, angkat dan tiriskan botok tahu tempe.
12. Sajian botok tahu tempe siap disantap.
Itulah resep dan cara membuat botok tahu tempe, hasilnya sangat enak dan tentunya harum, cocok untuk disantap dengan nasi hangat.
Selamat mencoba. ***