BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu suka makan cemilan kentang goreng yang biasanya di jual di restoran fast food ternama?
Kalau iya, keputusan tepat kamu membaca artikel resep satu ini karena BeritaSukoharjo.com akan membagikan rahasia membuatnya.
Dengan mengikuti resep ini, maka kamu bisa membuat cemilan kentang goreng yang rasanya mirip banget dengan yang dijual di restoran fast food ternama.
Baca Juga: Coba deh Campur Roti Tawar dan Santan, Lalu Bikin Jadi Cemilan Manis Lembut Ini, Pasti Ketagihan!
Selain enak, cara membuatnya pun sangatlah simple dan hasil akhirnya bahkan bisa awet sampai sebulan!
Penasaran, kan, bagaimana cara membuat kentang goreng yang rasanya mirip dengan restoran fast food ternama?
Jangan khawatir karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Hobby Masak.
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg kentang atau secukupnya
- 1/2 sdm garam
- Penyedap rasa secukupnnya
- Air es secukupnya
- 2 sdm tepung maizena atau tepung jagung
Cara Membuat:
1. Siapkan 1/2 kg kentang atau secukupnya.
2. Kupas kulit kentang, lalu rendam dengan air, dan cuci hingga bersih.
Baca Juga: Modal Minim Bisa Dapat Menu Makan Sekeluarga yang Juara Enaknya, Resep Tahu Goreng Tepung Asam Manis
3. Selanjutnya, siapkan air es secukupnya dan sisihkan dulu. Bisa disimpan di kulkas sampai tiba waktunya digunakan.
4. Potong-potong kentang seperti ukuran kentang goreng pada umunya. Jadi, untuk ketebalan serta ukuran besar-kecilnya disesuaikan saja dengan selera.
5. Jika sudah dipotong-potong, kembali cuci bersih kentang dan tiriskan.
6. Selanjutnya, siapkan panci atau wajan yang agak besar, lalu masukkan kurang lebih 1 liter air.
7. Lalu tambahkan 1/2 sendok makan garam serta penyedap rasa secukupnya.
8. Rebus air tersebut sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar garam dan penyedap rasanya larut sehingga bisa membuat kentang goreng nantinya lebih gurih.
9. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, lalu rebus sebentar, yaitu hanya sekitar 5 menit saja atau sampai setengah matang. Aduk-aduk lagi.
10. Jika kentang sudah setengah matang, matikan api kompor.
11. Angkat dan tiriskan kentang.
12. Dalam keadaan kentang yang masih panas, langsung rendam dengan air es yang tadi sudah disiapkan.
Direndamnya sampai kentang benar-benar dingin, ya.
13. Setelah kentang benar-benar dingin, tiriskan airnya dan masukkan ke wadah lainnya.
Kalau bisa, yang ada tutupnya agar nanti mudah saat diberi tepung.
14. Tambahkan 2 sendok makan tepung maizena atau tepung jagung.
Namun, jika tidak ada, maka bisa menggunakan tepung terigu biasa.
Hanya saja, untuk hasil yang lebih krispi dan renyah maksimal, sebaiknya gunakan tepung maizena atau tepung jagung.
Baca Juga: Cemilan Krispi Bahan Bihun, Tidak Banyak Orang Tahu, Resep Sederhana Mudah Dibuat
15. Setelah itu, tambahkan penyedap rasa secukupnya.
16. Tutup wadah lalu campur kentang dengan tepung maizena dan penyedap rasa yang ada dalam wadah. Caranya, yaitu dikocok-kocok.
17. Jika sudah tercampur rata, pindahkan kentang ke dalam plastik.
18. Selanjutnya, simpan kentang dalam freezer minimal 30 menit.
19. Setelah 30 menit, siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak (makin banyak makin oke agar bisa deep fried).
20. Goreng kentang sampai matang dan warnanya berubah kuning keemasan.
21. Angkat dan tiriskan.
22. Sajikan. Didampingi saus cocolan lebih nikmat.
Oh iya, kentang yang tadi berada dalam plastik dan belum digoreng bisa tahan selama sebulan, ya.
Kamu cukup menyimpan kembali kentang dalam plastik tersebut di freezer dan goreng ketika ingin dimakan.
Selamat mencoba! ***