Terong dan Santan Dimasak dengan Resep Ndeso Ini Jadi Sangat Gurih dan Nikmatnya Bikin Nagih!

BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya terong dan santan di rumah, kamu bisa mencoba resep olahan terong dan santan ala ndeso ini.

Dijamin, olahan terong dan santan ala ndeso ini sangat gurih dan enak, pastinya juga tidak membosankan.

Tekstur terong yang mirip daging juga membuat menu ini jadi lebih nikmat. Jadi, menu ini cocok dibuat saat kamu sedang tidak bisa mengonsumsi daging atau saat berhemat.

Baca Juga: Cuma Tahu dan Bihun Jadi Cemilan Renyah Seenak Ini, Dicocol Sambal Kecap Lebih Mantap, Intip Resepnya!

Nah, langsung saja simak resep olahan terong dan santan berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.

Bahan-bahan:

150-200 gr terong
30 gr ikan teri
Petai secukupnya (optional)
1 batang serai
1 lembar daun salam
20 gr lengkuas
Air dan santan secukupnya
4 siung bawang putih
Cabai secukupnya
1 butir kemiri (optional)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam terong dalam air yang sudah diberi satu sendok teh garam, kemudian remas-remas dan diamkan sebentar kira-kira 10 menit. Jika sudah, bilas dengan air mengalir.

Tujuan dari tahap ini adalah agar terong tidak menghitam setelah dimasak.

Baca Juga: Punya Pisang dan Kulit Pangsit Coba Buat Cemilan Enak 4 Bahan Murah Meriah Ini, Cocok untuk Ide Jualan

Buang ujung atau pangkal terong, kemudian potong terong sesuai selera.

2. Cuci bersih teri dengan air mengalir. Kamu bebas memakai teri jenis apa pun, namun jika memakai teri jengki, jangan lupa bagian perutnya dibuang terlebih dahulu agar tidak pahit.

3. Keprek lengkuas dan batang serai. Kemudian haluskan bawang putih dan kemiri. Lalu ulek kasar cabai dan bawang merah.

Kamu bisa pakai cabai jenis apa pun. Namun, jika tidak suka pedas, bisa diiris atau dibiarkan utuh saja.

4. Masukkan dan haluskan juga empat sampai lima ekor ikan teri. Ulek kasar saja.

5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan semua bumbu ulek tersebut bersama lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.

6. Masukkan petai, kemudian aduk rata sebentar dan masukkan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Baca Juga: Tempe Dimasak Begini Ternyata Enak Banget! Menu Ekonomis Rasa Sultan di Tanggal Tua, Pedas Manis Bikin Nagih!

7. Masukkan terong yang sudah dipotong dan dibuang pangkalnya. Aduk rata. Kemudian masukkan ikan teri. Masak hingga ¾ matang.

8. Jika sudah ¾ matang, masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih.

9. Beri garam dan penyedap rasa. Aduk rata, cicipi, dan koreksi rasa.

10. Lanjut masak hingga semua bahan matang. Jika sudah matikan api dan pindahkan dalam wadah saji.

11. Nah, olahan terong dan santan ala ndeso siap disantap.

Demikian resep olahan terong dan santan ala ndeso yang super gurih dengan penambahan santan. Bagaimana menurut kamu, sangat mudah dibuat, bukan?

Olahan terong dan santan ini bisa menjadi salah satu menu makan pilihan saat sedang bosan dengan olahan terong yang itu-itu saja.***