BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu suka dengan capcay? Lantas, bagaimana dengan menu capcay Jawa nyemek dengan cita rasa pedas manis?
Tahu tidak? Hidangan capcay Jawa nyemek ini banyak disukai orang-orang. Saking nikmat-nya, di warung-warung makan Jogja, menu satu ini jadi rebutan dan lama antrenya, lho!
Lebih lezat lagi apabila capcay Jawa Nyemek ini dimasak dengan menggunakan tungku arang, lalu dikipas-kipas manual. Uhlala, mantap membahana!
Biasanya, capcay Jawa nyemek ini didampingi dengan kerupuk warna-warni sebagai pelengkap cita rasa maknyus. Resep serta cara buatnya pun tergolong simple.
Baca Juga: Sulap Sawi dan Telur Jadi Menu Makan Malam Lezat Menggairahkan, Resep Mudah Super Simple
Maka dari itu, kamu wajib coba praktikkan menu masakan capcay Jawa nyemek pedas manis dengan bahan-bahan ekonomis ini di rumah. Pasti tidak akan menyesal!
Penasaran, kan, bahan-bahan ekonomis apa saja yang diperlukan untuk membuat capcay Jawa nyemek pedas manis ini?
Jangan khawatir karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @seto_beri.
Baca Juga: Cerita Kangsa Adu Jago, Kisah Cinta Terlarang dan Konflik Politik yang Seru
Bahan-Bahan Utama:
- Sawi hijau secukupnya
- 1 butir telur
- 2 buah wortel kecil
- 1 buah tomat merah
- Brokoli secukupnya
- Irisan kol secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
- 5 potong kekian atau bakso ikan aci (cara buatnya simple, yaitu campur 3 sdm tepung terigu + 2 sdm tepung kanji + sedikit air, lalu goreng setengah matang, bisa juga diganti yang lain sesuai selera)
- Air kaldu ayam atau air biasa secukupnya
Baca Juga: Mie Instan Lebih Enak Dimasak dengan Santan Seperti Ini, Siap-Siap Naik Level, Ini Resep Lengkapnya
Bahan-Bahan Bumbu Halus:
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai rawit merah atau sesuai selera
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
Bahan-Bahan Pelengkap:
- 3 sdm kecap manis
- 3 sachet saus sambal
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Siapkan ulekan atau blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, dan ketumbar.
2. Haluskan bahan-bahan tersebut sampai menjadi bumbu halus.
3. Siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak.
4. Masukkan bumbu halus yang tadi sudah dibuat, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma yang wangi.
5. Setelah itu, masukkan telur. Tunggu agak matang, baru dioseng agar teksturnya besar-besar dan kenyal.
Baca Juga: Masak Bihun Jagung dengan Satu Bahan Ini, Pasti Semua Keluarga Suka dan Ketagihan, Berikut Resepnya!
6. Selanjutnya, masukkan kekian atau bakso ikan.
7. Disusul dengan memasukkan sayuran, mulai dari wortel, lalu tambah air kaldu secukupnya, kemudian kol, sawi hijau, brokoli, dan tomat.
8. Setelah itu, tambahkan saus sambal, kecap, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk.
9. Lanjut masak sampai meresap dan nyemek. Koreksi pula rasanya apakah sudah sesuai selera atau belum.
10. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba! ***