BERITASUKOHARJO.com – Cemilan panada biasanya berisi daging ikan, namun dalam resep kali ini kita akan membuat panada isi sosis pedas yang empuk dan mulus seharian dengan satu cara rahasia ini.
Sebuah rahasia membuat panada sosis pedas ini sangat mudah untuk dilakukan dan dijamin anti gagal, bahkan untuk pemula asal mengikuti caranya sesuai dengan resep ini.
Untuk mengetahui bahan dan cara membuat resep rahasia panada sosis pedas yang mulus dan empuk seharian, simak artikel ini sampai akhir.
Langsung saja, ini dia resep rahasia panada sosis pedas bisa empuk dan mulus seharian, dijamin anti gagal dan mudah untuk dipraktekkan, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, simak ya!
Baca Juga: Resep Olahan Tempe Jadi Donat, Cemilan dan Lauk dengan Rasa Gurih dan Kaya akan Protein Bergizi!
Bahan adonan:
1. 15 gr gula pasir
2. 6 gr ragi
3. 100 ml air hangat kuku
4. 300 gr tepung terigu protein sedang
5. 30 gr santan kental
6. 25 gr mentega / margarin, lelehkan
7. 1 butir telur
8. ½ sdt garam
Bahan isian:
1. Sosis siap makan, iris tipis sesuai selera
Bahan sambal:
2. 21 siung bawang merah
3. 7 siung bawang putih
4. 3 lembar daun jeruk
5. 45 buah cabai rawit merah
6. 1 batang daun bawang, iris
7. 50 ml air
8. ½ sdt gula
9. ¼ sdt garam
10. ¼ sdt penyedap
11. 1 sdm saus sambal
Langkah-langkah:
1. Pertama kita buat sambal terlebih dahulu, siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan cabai rawit, blender hingga benar-benar halus.
2. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan kering, lalu campur dengan irisan daun bawang dan sedikit air.
3. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan saus sambal, aduk hingga rata, masak hingga sambal kering dan kadar air berkurang, angkat dan biarkan hingga dingin.
4. Setelah itu kita buat adonan panada, siapkan wadah, masukkan air hangat, gula pasir dan ragi instan, tutup dengan plastic wrap dan biarkan hingga ragi mengembang.
5. Sambil menunggu, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam, aduk kedua bahan kering ini agar tercampur rata, sisihkan.
6. Jika ragi sudah mengembang, campur dengan santan, mentega cair, dan telur, aduk hingga rata, lalu campur dengan adonan kering tadi, aduk hingga rata.
Baca Juga: Tak Perlu ke Restoran, Olahan Terong dan Tempe Ini Jadi Masakan Spesial Super Enak, Resep Ekonomis!
7. Pindah ke meja kerja yang sudah ditaburi dengan sedikit tepung, uleni hingga asal semua bahan tercampur rata lalu istirahatkan selama 10 menit.
8. Setelah itu pipihkan adonan dengan bentuk persegi panjang, gulung kemudian diamkan selama 5 menit, ulangi proses menggulung dan istirahatkan ini sebanyak dua kali.
9. Bagi adonan menjadi 12 bagian atau sesuai selera, bentuk menjadi bulat-bulat lalu pipihkan, isi dengan sambal dan potongan sosis, tutup dengan cara dicubit sehingga seperti membentuk pastel atau boleh ditutup dengan bantuan garpu, ulangi proses yang sama hingga adonan dan isian habis.
10. Goreng panada dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, pastikan minyak yang digunakan banyak (deep fry), goreng dengan api sedang hingga kedua belah sisi berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
11. Panada sosis pedas siap untuk dihidangkan!
Demikian tadi resep rahasia agar panada sosis pedas bisa empuk dan mulus seharian adalah dengan cara memipihkan, menggulung, dan mengistirahatkan adonannya beberapa kali.
Selamat mencoba untuk membuat panada sosis pedas yang mulus dan empuk seharian, pasti mudah dipraktekkan dan anti gagal untuk pemula.***