Resep Ayam Asam Pedas, Kuah Segar Bakal Bikin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com – Masih punya stok daging ayam yang belum dimasak? Yuk buat saja jadi ayam asam pedas. Rasa segarnya akan membuatmu ketagihan.

Bagi yang belum tahu, rupanya ayam enak sekali dibuat dengan resep bumbu asam pedas. Rasa pedas dari cabai sekaligus asam bersatu memberikan rasa unik.

Untuk membuat ayam ayam pedas ini, resep masak cukup sederhana sehingga kamu tidak akan kesulitan saat membuatnya.

Baca Juga: Resep Chicken Pop Sayur Saus Barbeque, Olahan Ayam untuk Menu Makan Sehari-hari Keluarga, Pasti Lahap!

Beberapa bahan yang akan digunakan adalah daging ayam, air asam jawa, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, daun salam, dan lain lain.

Simak resep ayam asam pedas yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube tri pujis sebagai berikut.

Bahan yang Digunakan:

1 kg sayap ayam

1 buah jeruk nipis + ½ sdm garam untuk marinasi

Baca Juga: Resep Hotdog Ekonomis dari Olahan Mie Instan, Cemilan Enak Murah Meriah, Pasti Jadi Rebutan

1 ruas lengkuas

1 batang serai

3 lembar daun salam

2 sdt gula

2/3 sdt garam

2/3 sdt kaldu bubuk

1 liter air

200 ml air asam jawa

 Baca Juga: Resep Gabin Tape Cuma Aduk 5 Bahan Ini, Dijamin Creamy dan Legit, Cocok Jadi Cemilan Saat Santai di Rumah

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 kemiri

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Ayam Asam Pedas:

1. Langkah pertama yang dilakukan akan memarinasi ayam. Siapkan potongan daging ayam sesuai selera, resep ini menggunakan 1 kg sayap ayam. 

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Empuk, Cocok untuk Menu Makan Malam, Pasti Bikin Nambah Nasi Lagi

Beri perasan 1 buah jeruk nipis dan ½ sdm garam. Ratakan menggunakan tangan. Diamkan selama 30 menit.

2. Siapkan wajan dan panaskan dengan minyak agak banyak. Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Bolak balik. Masak sampai setengah matang saat warna mulai kecoklatan.

3. Siapkan bumbu halus. Gunakan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 kemiri, 1 sdt kunyit bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk. Haluskan menggunakan blender atau ulekan.

Baca Juga: Viral dalam Upacara HUT RI ke-77 di Istana Merdeka, Farel Prayoga Ternyata Artis Cilik asal Banyuwangi!

4. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus yangg sudah dibuat. Tambahkan 3 lembar daun salam, irisan lengkuas, dan 1 batang serai. Aduk aduk sampai matang.

5. Setelah itu, tuangkan 1 liter air. Aduk sebenar. Tambahkan 200 ml air rendaman asam jawa. Lalu masukkan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang sebelumnya.

6. Tambahkan bumbu 2 sdt gula, 2/3 sdt garam, 2/3 sdt kaldu bubuk, dan bisa ditambahkan cabai rawit juga sesuai selera.

Baca Juga: 25 Kata Mutiara tentang Orang Bijaksana, Terapkan agar Kamu Jadi Bijaksana

7. Masak ayam sampai matang dan empuk. Nantinya ayam akan berwarna kuning cantik karena adanya kunyit. Sesekali diaduk, ya.

8. Jika sudah matang bisa diangkat. Sajikan ayam asam pedas di mangkuk dan siram dengan kuahnya.

Selamat mencoba! ***