BERITASUKOHARJO.com – Dalam rangka menyambut HUT RI ke 77 pada 17 Agustus nanti, kamu bisa mencoba membuat cemilan atau jajanan tradisional satu ini, yakni kue apem singkong nangka.
Untuk resep kue apem singkong nangka ini merupakan cemilan tradisional yang rasanya enak dan memiliki tampilan yang sangat cantik, cocok jika diikutsertakan dalam lomba masak saat HUT RI ke 77 nanti.
Untuk mengetahui bahan apa saja serta bagaimana cara membuat resep kue apem singkong nangka ini, simak artikel satu ini sampai akhir ya.
Langsung saja, ini dia resep cemilan tradisional kue apem singkong nangka yang cocok disajikan saat HUT RI ke 77, BeritaSukoharjo.com sudah rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Resep Mini Chiffon Keju ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Wangi, Lembut, dan Anti Kempis!
Bahan-bahan:
1. 200 ml santan kental instan + 200 ml air (400 ml santan)
2. 100 gram tape singkong
3. 150 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 250 gram tepung beras
6. 5 gram ragi instan
7. 60 gram tepung terigu serbaguna
8. Topping:
9. Buah nangka secukupnya, potong kecil
10. Daun pandan secukupnya, potong serong
Langkah-langkah:
1. Campur santan instan dan air di dalam panci, aduk hingga rata, masak menggunakan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk (agar santan tidak pecah) hingga benar-benar mendidih, biarkan hingga hangat atau agak dingin, sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tape singkong yang sudah dibuang sumbunya, campurkan dengan gula dan garam, aduk hingga rata sambil tape singkong dihaluskan.
3. Masukkan sebagian tepung beras, ragi, dan tepung terigu, aduk sebentar dan campur dengan sebagian santan yang sudah agak dingin, masukkan sisa tepung beras dan tuang semua sisa santan, aduk hingga rata.
4. Aduk hingga adonan tercampur dengan baik dan pastikan tidak ada adonan yang mengendap atau menggerindil, diamkan dalam posisi tertutup selama satu jam di suhu ruangan hingga mengembang, aduk dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Renyah dan Gurih sebagai Menu Makan Siang Sederhana dan Enak
5. Siapkan cetakan kue lumpur dengan diameter delapan sentimeter, oles tipis permukaannya dengan minyak goreng, sisihkan.
6. Letakkan loyang besi bekas sebagai alas cetakan agar api tidak menyentuh langsung ke cetakan dan menyebabkan gosong.
7. Tuang adonan apem hingga tiga perempat cetakan, tutup lalu masak menggunakan api kecil hingga setengah matang.
8. Setelah setengah matang, beri topping potongan daun pandan dan buah nangka, tutup lagi dan biarkan apem hingga matang,
9. Apem matang bagian bawahnya akan kecoklatan dan bagian permukaannya sudah padat, angkat dan sajikan.
10. Kue apem singkong nangka siap dihidangkan!
Demikian tadi resep cemilan tradisional kue apem singkong nangka super cantik dan enak yang cocok disajikan saat HUT RI ke 77 nanti. Selamat mencoba!***