BERITASUKOHARJO.com - Kamu suka makan ikan, tetapi bosan dengan ikan yang diolah begitu-begitu saja?
Kalau iya, keputusan tepat kamu membaca artikel resep olahan ikan sebagai lauk yang sekaligus bisa jadi cemilan mengenyangkan ini.
Sssst! Ini resep rahasia keluarga, lho, jadi belum banyak yang tahu dan karena rasanya enak, seisi rumah pasti doyan!
Baca Juga: Resep Olahan Tempe Unik nan Nikmat untuk Menu Makan Malam Ekonomis, Keluarga Pasti Suka!
Orang-orang, sih, menyebut menu ikan ini 'empiang'. Setidaknya, begitulah orang-orang Bangka menyebutnya.
Penasaran, kan, bahan-bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuat olahan ikan super enak ini?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @mache.cooksperiment.
Baca Juga: Resep Kalio Telur yang Enak Banget dan Buatnya Gampang
Bahan-Bahan:
250 gr daging ikan tenggiri
100 gr tepung sagu
5-7 butir bawang mera, pilih yang agak besar
2 butir bawang putih
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Micin sedikit (opsional)
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan 200 gram daging ikan tenggiri.
2. Masukkan daging ikan ke wadah, lalu remas-remas hingga menjadi lembut.
Kalau mau, boleh kok ditambah air, tetapi sedikit saja, ya.
3. Setelah itu, masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Tumis Sosis Telur, Menu Sederhana yang Super Praktis dan Enak
4. Selanjutnya, tambahkan garam, lada, dan micin, lalu kembali aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata sempurna.
5. Jika sudah, saatnya memasukkan tepung sagu dan uleni sebentar sampai adonan kembali tercampur rata.
Pastikan tekstur adonan ikan, apakah sudah bisa dibentuk atau belum bisa. Tekstur yang paling tepat adalah tidak terlalu lembek, tetapi juga tidak keras.
Dalam proses ini, boleh ditambahkan air, tetapi sedikit saja, ya. Jangan sampai kebanyakan.
Baca Juga: Resep Tahu Walik Isi Ayam yang Gurih dan Garing, Cocok Jadi Cemilan Saat Santai di Sore Hari
6. Setelah tekstur adonan ikan pas dan sudah bisa dibentuk, mulai bentuk bulat-bulat, lalu pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak, tunggu benar-benar panas.
8. Goreng adonan ikan sampai matang kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan.
Jikalau ingin dijadikan lauk, tinggal ambil nasi. Kalau dijadikan cemilan, bisa dicocol saus pedas atau saus tomat.
Selamat mencoba! ***