BERITASUKOHARJO.com - Mari sambut HUT RI 17 Agustus dengan suka cita dengan yang manis-manis, lumer dan lembut, apa lagi kalau bukan dengan cemilan lumpur lapindo.
Salah satu kue tradisional yang rasanya sangat enak, lumer di mulut karena, perpaduan fla dan santan yang gurih.
Kamu wajib coba cemilan lumpur lapindo edisi merah putih ini sebagai bentuk untuk menyambut HUT RI pada 17 Agustus nanti.
Cek resep berikut yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com soal resep cemilan lumpur lapindo edisi merah putih dari kanal YouTube Resep Erlita.
Baca Juga: Resep Terong Saus Tiram, Cara Masak Terong yang Enaknya Melebihi Daging
Bahan kue lumpur:
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1 bungkus vanili bubuk
2 sdm gula pasir
1 butir telur
200 ml susu cair
1 sdm margarin
Pewarna makanan merah tua
1/4 sdt pasta coklat
Bahan fla:
350 ml susu uht full cream
1 bungkus santan instan
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 bungkus susu kental manis
2 1/2 sdm tepung maizena
Bahan pelengkap:
Selai stroberi
Daun pandan
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan blender. Lalu, masukkan tepung terigu, garam dan juga vanili bubuk.
Baca Juga: Resep Tahu Saus Telur Asin, Menu Sederhana Rasa ala Restoran, Enak dan Simple!
Boleh menggunakan vanili cair bila tidak ada ada vanili bubuk. Fungsinya juga sama, membuat aromanya jadi lebih wangi.
2. Setelah itu, masukkan gula pasir, telur, susu cair dan juga margarin yang sudah dicairkan sebelumnya.
Bila tidak ada susu cair, boleh diganti dengan santan atau air biasa. Namun, rasanya akan sedikit berbeda, ya.
Blender semua bahan hingga tercampur merata dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Bila dirasa ada tepung yang menggumpal, boleh disaring terlebih dahulu, ya.
Nah, jika adonannya sudah tidak ada tepung yang menggumpal, sudah halus dan licin juga, tambahkan pasta stroberi.
Baca Juga: Rahasia Resep Olahan Tahu dan Telur untuk Diet, Enak Banget Sampai Ketagihan
Aduk-aduk hingga tercampur merata. Jika warnanya belum terlalu terang, tambahkan pewarna merah tua sesuai dengan warna yang diinginkan.
Aduk kembali hingga tercampur merata. Bila tidak punya blender untuk mengaduknya, kamu boleh menggunakan whisker saja.
3. Nah, apabila adonan sudah tercampur merata, artinya, adonan sudah siap untuk dicetak. Gunakan cetakan kue lumpur, ya.
Panaskan cetakan yang di bagian bawahnya dilapisi dengan seng agar tidak mudah gosong. Cara seperti ini boleh tidak dipakai, asalkan kita menggunakan api yang paling kecil agar tidak gosong.
4. Cetakannya diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Bila kamu menggunakan cetakan anti lengket, penambahan minyak ini boleh dilewati saja.
Baca Juga: Tips Membuat Telur Bacem Jadi Coklat, Legit dan Enak, Resep Super Praktis, Bisa Hemat Gas dan Waktu
Tuang adonan kue lumpur lapindo ini sekitar 3/4 cetakan. Tunggu beberapa menit hingga bagian pinggirnya sedikit kokoh.
5. Nah, apabila sudah seperti itu, ambil sedikit adonan bagian tengahnya untuk dikeluarkan dari cetakan.
Hal ini dilakukan agar kue lumpur lapindo ini membentuk seperti cekungan atau sumur. Sebab, bagian tengahnya itu nantinya akan dimasukkan fla.
Setelah bagian tengahnya dikeluarkan, tutup cetakannya dan tunggu hingga kue lumpur lapindo itu matang, ya.
Tanda sudah matang adalah bagian pinggirnya terlepas dari cetakan dan bagian tengahnya sudah kering. Lakukan hingga semua adonan habis.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Kecap yang Enak dan Empuk, Tambahkan Bahan-Bahan Ini Agar Menjadi Sajian Lengkap
6. Selanjutnya, kita akan membuat fla. Siapkan panci. Lalu, masukkan susu uht full cream, santan kental, gula pasir dan juga susu kental manis.
7. Selanjutnya, masukkan juga daun pandan agar fla lebih wangi. Asuk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Masak di atas api sedang hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan larutan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Diaduk-aduk terus hingga tercampur merata dan fla meletup-letup. Apabila sudah meletup-letup, angkat dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
8. Lalu, tuang fla ke dalam kue lumpur lapindo yang sudah dicetak sebelumnya. Fla masih dalam keadaan panas, ya agar mudah disemprotkan dan tidak menggumpal.
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Balado, Menu Murah untuk Makan Keluarga, Rasa Maknyus
Lakukan hingga selesai. Terakhir, tambahkan selai stroberi di atasnya dan juga daun pandan agar lebih menarik lagi.
Kini, kue lumpur lapindo dengan tema merah putih sudah siap dan siap untuk disajikan saat HUT RI 17 Agustus nanti.
Tampilannya sangat menarik, patut dicoba untuk memeriahkan HUT RI 17 Agustus. Selamat mencoba, ya.***