BERITASUKOHARJO.com – Simak resep telur asin yang diolah menjadi pepes gurih berikut ini, membuatnya sangat mudah.
Kamu bisa ikuti resep dan cara mengolah telur asin menjadi sajian yang berbeda dan menarik seperti pepes ini.
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep pepes telur asin ini pun sederhana seperti bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, lengkuas, daun salam, dan lainnya.
Selain enak dan gurih, tentunya sajian pepes telur asin ini sehat karena prosesnya dikukus. Dijamin saat menyantapnya kamu bakal ketagihan.
Yuk, simak resep lengkap dari pepes telur asin berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Resep Puding Telur Ceplok, Ide Jualan Menguntungkan Modal Sedikit, Coba Sendiri!
Bahan-bahan:
6 butir telur asin rebus
3 buah tomat
5 buah cabai merah besar
50 gram bawang merah
6 potong lengkuas, geprek
18 lembar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
2 ikat kemangi
500 ml santan kental segar
3 butir telur bebek mentah
Baca Juga: 9 Manfaat Telur Asin untuk Tubuh, dari Mengatasi Anemia Hingga Menjaga Kesehatan Tulang
Bumbu yang dihaluskan:
½ sdt merica butiran
1 sdt ketumbar butiran
12 siung bawang merah ukuran kecil
12 siung bawang putih ukuran kecil
Bahan lain:
Daun pisang dan lidi untuk membungkus
Berikut cara dan langkah-langkah membuat pepes telur asin:
1. Kupas semua telur asin yang sudah direbus, lalu sisihkan.
2. Siapkan ulekan, lalu masukkan ½ sdt merica butiran, 1 sdt ketumbar butiran, 12 siung bawang merah, dan 12 siung bawang putih ukuran kecil, lalu haluskan.
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Pedas Asam Manis, Sajian Lezat dan Sederhana untuk Menu Makan Siang
3. Setelah bumbu halus, lalu sisihkan sementara.
4. Potong-potong beberapa bahan seperti 3 buah tomat merah, 5 buah cabai merah, dan 50 gram bawang merah berukuran kecil, lalu sisihkan di dalam wadah.
5. Geprek 6 buah lengkuas, lalu geprek, sisihkan bersama daun salam.
6. Siapkan sebuah wadah, pecahkan 3 butir telur bebek ke dalam wadah.
7. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
8. Aduk-aduk hingga merata, lalu masukkan santan kental segar ke dalam adonan telur tersebut.
9. Aduk-aduk kembali sampai tercampur rata telur dan santannya.
10. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk kembali, lalu sisihkan.
Baca Juga: Rahasia Cara Membuat Telur Ceplok Bulat Rapi dan Tidak Bergelembung Tanpa Cetakan, Ternyata Mudah
11.Siapkan daun pisang, gunakan tiga lapis daun pisang, kemudian masukkan beberapa bahan seperti lengkuas, daun salam, telur asin, cabai merah, bawang merah, tomat, tuang campuran telur bebek, saran dan kemangi.
12. Bungkus daun pisang tersebut, sematkan lidi agar tidak bocor.
13. Lakukan hal yang sama sampai semua bahan habis, lalu sisihkan.
14. Siapkan kukusan dan panaskan.
15. Masukkan semua pepes telur asin ke dalam kukusan, kukus selama 30 menit sampai matang.
16. Tutup kukusan, lalu tunggu hingga matang.
17. Setelah matang, angkat dan sajikan.
18. Nah, itulah cara membuat pepes telur asin yang rasanya sudah pasti enak dan gurih, kamu bisa menggunakan resep ini di rumah.
Selamat mencoba. ***