BERITASUKOHARJO.com – Biasanya kita sering menggunakan resep ayam goreng rempah dengan cara diungkep terlebih dahulu.
Namun, untuk menghemat waktu, kamu juga bisa membuat ayam goreng rempah tanpa ungkep dengan resep rahasia berikut ini.
Meskipun resep ini tanpa ungkep, dijamin ayam goreng rempah ini empuk, rasanya gurih, dan bumbunya meresap sampai ke tulang.
Sajian ayam goreng rempah ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan juga sambal pedas, serta lalapan.
Tertarik membuatnya? Yuk, langsung saja kita intip resep rahasia membuat ayam goreng rempah berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Es Teler Enak dan Segar, Cocok Buat Ide Jualan
Bahan-bahan:
10 potong paha ayam
1 sdm cuka
1 sdm santan
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
2 batang serai
4 cm jahe
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas kunyit
2 sdt ketumbar sangrai
2 sdt jinten
5 siung bawang putih
Baca Juga: Rahasia Cara Mencuci Blender Cepat dan Bersih Total Seperti Baru, Cuma 10 Detik, Bye Noda Bandel!
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
150 ml air
Bahan pelapis:
1 butir telur
2-3 sdm tepung maizena
2-3 sdm tepung beras
Bahan lainnya:
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Berikut cara dan langkah membuat ayam goreng rempah:
1. Siapkan semua bahan-bahan untuk bumbu halus, lalu masukkan ke dalam blender.
2. Blender semua bumbu tersebut sampai halus.
Baca Juga: Resep Cemilan Telur Gabus Tanpa Keju, Cukup Gunakan Bahan Ini, Dijamin Renyah dan Gurih
3. Saring bumbu yang sudah halus dan peras ke dalam wadah berisi ayam.
4. Tambahkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, kemudian diamkan atau marinasi selama 1-2 jam di suhu ruang. Jika ingin lebih meresap bumbunya dan hasilnya memuaskan bisa dimarinasi semalaman di dalam kulkas.
5. Setelah dimarinasi, siapkan wadah, lalu masukkan telur, tepung maizena, tepung beras, aduk rata.
6. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi dengan bumbunya juga, kemudian aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, masukkan ayam dan goreng dengan api sedang.
Baca Juga: Resep Rahasia Membuat Omelet Telur ala Hotel yang Enak dan Lembut, Cocok untuk Menu Sarapan Keluarga
8. Campurkan air marinasi dan air biasa, lalu tuangkan 1 sendok sayur ke dalam wajan sambil diaduk-aduk.
9. Lakukan sampai beberapa kali hingga ayam goreng warnanya kuning keemasan.
10. Setelah ayam goreng kuning keemasan, kecilkan api kompor, kemudian goreng sampai matang dan kecoklatan.
11. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
12. Lakukan proses tersebut sampai ayam habis.
13. Sajikan ayam goreng rempah di piring.
Mudah bukan membuat ayam goreng rempah seperti ini? Kamu bisa mencoba resep ini di rumah, sajian ini bisa menjadi ide untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.
Selamat mencoba. ***