BERITASUKOHARJO.com - Jika kita membicarakan terong, pasti semua orang menganggap kalau terong adalah bahan sederhana. Kita bisa mengubahnya menjadi masakan istimewa, lho!
Memadukan terong dengan resep sambal bawang, bisa membuat terong menjadi sebuah menu makan sederhana yang akhirnya bisa membuat orang yang memakan kalap untuk bisa tambah nasi.
Rasanya gurih dan pedas, teksturnya sangat enak saat digigit, dan tentunya akan sangat nikmat ketika dimakan bersama nasi hangat. Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep terong sambal bawang ini sekarang!
Berikut ini adalah sebuah resep terong sambal bawang, sebuah menu makan sederhana yang dijamin bisa bikin kalap untuk tambah nasi. Disadur BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @doctordailykitchen.
Baca Juga: Resep Bubur Merah Putih, Sajian Tepat untuk Malam Tirakatan Tujuhbelasan
Bahan-bahan:
4 terong ungu ukuran kecil
3 bawang putih
2 bawang merah
10 cabe rawit domba merah
1 daun bawang
1 sdt garam
Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat resep terong sambal bawang di atas.
2. Kemudian, cuci terong dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, rendam dalam larutan air garam selama sekitar lima menit.
3. Kalau sudah selesai, tiriskan. Fungsi dari perendaman dalam air garam adalah agar terong tetap berwarna ungu cantik.
4. Setelah itu, kupas bawang merah dan bawang putih, masing-masing diiris tipis dan dicincang kasar.
5. Untuk cabe rawit domba merah, buang tangkai dan kemudian cuci bersih. Kemudian, iris kecil-kecil.
6. Ambil daun bawang dan cuci bersih. Lalu, potong-potong ukuran kecil.
7. Siapkan wajan penggorengan dengan minyak yang cukup untuk menggoreng terong. Jika sudah panas, goreng terong sampai kecoklatan.
8. Pastikan untuk membolak-balikkannya juga. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Pindahkan minyak goreng dalam wajan dan sisakan sedikit. Masukkan irisan bawang merah dan cincangan bawang putih. Tumis sampai harum.
10. Jika sudah harum dan berwarna kecoklatan, tambahkan irisan cabe dan potongan daun bawang. Tumis lagi.
11. Setelah itu, masukkan garam secukupnya dan terong yang sudah digoreng tadi. Jika sudah tercampur rata, cek rasa.
12. Kalau ada rasa yang kurang, tambahkan bumbu yang sesuai. Jika dirasa sudah matang, matikan api dan angkat.
Terong sambal bawang siap disajikan sebagai hidangan menu makan keluarga yang sederhana namun rasanya istimewa.***