BERITASUKOHARJO.com - Kroket biasanya memiliki tampilan bulat dengan isian ragout dan bagian luar dilapisi dengan tepung roti. Namun, kali ini ada kroket versi ekonomis yakni dibuat dari kulit lumpia.
Tidak berisi ragout ayam, resep kroket ini memiliki isian tumisan buncis dan telur. Menjadi cemilan enak dari kulit lumpia yang bisa juga menjadi lauk makan yang nikmat.
Untuk membuat kroket buncis telur, resep cemilan ini hanya memerlukan total sembilan bahan. Jumlah yang digunakan tidak terlalu banyak sehingga tidak akan merepotkan orang yang membuat.
Berikut adalah resep kroket buncis telur, sebuah cemilan enak dari kulit lumpia yang bisa menjadi lauk makan super nikmat! Dikutip BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @doctordailykitchen.
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Bumbu Santan, Menu Sederhana yang Enak Luar Biasa Bikin Boros Nasi
Bahan-bahan:
250 gr buncis
2 butir telur
15 lembar kulit lumpia
1 sdt garam
1 sdm saus tiram
1 gelas air
1 siung bawang merah
2 sdm tepung terigu (larutkan dalam air menjadi adonan kental)
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah awalnya, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kroket buncis telur di atas.
2. Bersihkan buncis beserta serat-seratnya, lalu cuci bersih dan setelah itu potong secara menyerong.
3. Kupas bawang merah dan iris tipis.
4. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan irisan bawang merah dan tumis sampai harum.
5. Setelah itu, masukkan buncis yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk rata dan masak hingga berubah warna.
6. Masukkan air, garam, dan masak sampai airnya mendidih dan buncisnya matang.
Baca Juga: Tips Membuat Telur Asin Rempah, Dijamin Enak, Masir dan juga Berminyak, Dijamin Anti Gagal
7. Siapkan wadah dan masukkan telur. Tambahkan saus tiram dan kocok lepas sampai
tercampur rata.
8. Kemudian, tuangkan ke dalam tumisan buncisnya. Aduk-aduk hingga telur hancur dan matang.
9. Jika sudah hancur dan matang, angkat dan matikan api.
10. Ambil kulit lumpia, masukkan tumis buncis telur dan tata sedemikian rupa. Bungkus sesuai selera masing-masing.
11. Rekatkan kulit lumpia dengan adonan tepung terigu yang tadi sudah dilarutkan dengan sedikit air.
12. Pastikan isian terbungkus dengan rapi dan tidak pecah.
13. Panaskan wajan penggorengan berisi minyak, jika sudah panas masukkan kroket buncis telur ke dalamnya.
14. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan jangan lupa dibalik agar matangnya merata.
15. Jika sudah matang dan semua sisi berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Kroket buncis telur siap untuk dihidangkan sebagai cemilan untuk keluarga di rumah dengan cocolan saus sambal atau dimakan dengan cabe rawit.***