BERITASUKOHARJO.com - Punya telur dan tahu bingung mau dimasak apa? Dimasak opor telur tahu aja, yuk!
Salah satu menu sederhana yang bisa bikin satu keluarga ketagihan dengan rasanya.
Dijamin, opor telur tahu yang super ekonomis ini disukai oleh semua anggota keluarga. Selain itu, opor telur tahu ini menggunakan resep rahasia agar bisa enak dan bikin ketagihan.
Penasaran bagaimana resep rahasia dari opor telur tahu yang super ekonomis ini?
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Pandan Ombre, Gampang Banget, Cuma Pakai 3 Telur Hasilnya Selembut Kapas
Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep rahasia opor telur tahu dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan:
5 butir telur ayam
7 buah tahu
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabe merah
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
1 jempol lengkuas
1 setengah ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas kencur
¼ sdt jintan
1 sdt ketumbar
¼ sdt merica
1 bungkus kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt totole
200 ml santan kental
800 ml santan encer
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan ulekan. Ulek jintan, ketumbar dan merica. Diulek hingga halus, ya.
2. Apabila bumbu tersebut sudah diulek halus, tambahkan juga jahe, kencur dan juga kunyit. Ulek kembali semuanya hingga tercampur merata, ya.
Baca Juga: Rahasia Bolu Zebra Berlapis Sempurna, Dijamin Mudah dan Anti Gagal, Pemula Pasti Bisa Buat Resep Ini
3. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, dan juga daun jeruk. Diulek semuanya hingga tercampur merata.
Semua bumbu yang sudah diulek itu dicampur hingga tercampur merata dan diulek secara bersamaan, ya.
Pastikan semua bumbu tersebut diulek hingga halus. Lalu, sereh dan lengkuas digeprek biasa, ya.
Apabila sudah dihaluskan dan digeprek bumbunya, sisihkan terlebih dahulu, ya.
4. Kemudian, siapkan minyak goreng di dalam wajan. Lalu, masukkan tahu yang sudah dicuci bersih sebelumnya.
Digoreng hingga tahu agak berkulit di bagian luarnya, ya. Fungsinya agar tahu tidak mudah lembek saat dimasak ulang di dalam santan nanti.
Baca Juga: Rahasia Cara Membuat Sari Daun Pandan Asli Sendiri, Kini Tak Perlu Beli Essen di Toko Bahan Kue!
Apabila tahu sudah agak berkulit, angkat dan tiriskan terlebih dahulu, ya.
5. Selanjutnya adalah menggoreng telur. Salah satu tips menggoreng telur bulat seperti ini adalah harus menggunakan minyak yang banyak agar bisa matang merata.
Selain itu, resep rahasia agar telur bulat tidak meledak saat digoreng seperti ini adalah menusuk-nusuknya menggunakan pisau.
Nah, apabila telur sudah berkulit, angkat dan tiriskan dari minyak.
6. Selanjutnya adalah siapkan minyak lain. Panaskan minyak di dalam wajan. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, ya.
Baca Juga: Resep Kue Brownies Hanya Pakai 1 Telur dan Tanpa Mixer, Hasilnya Enak dan Anti Gagal, Buruan Cobain!
Masukkan juga lengkuas dan sereh yang sudah dimemarkan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan bumbunya matang serta mengeluarkan bau harum.
7. Apabila bumbu sudah mengeluarkan bau harum, masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
8. Setelah itu, masukkan telur dan tahu yang sudah digoreng tadi, ya. Aduk-aduk sebentar. Lalu, tambahkan santan encernya.
Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan airnya sedikit menyusut.
9. Apabila airnya sudah mulia menyusut dan sudah setengah matang, masukkan kentalnya. Diaduk-aduk terus, ya agar santannya itu tidak pecah.
Diaduk-aduk hingga semuanya matang sempurna. Apabila opor telur tahu sudah matang, angkat dan sajikan.
Opor telur tahu sudah siap untuk disajikan bersama anggota keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya, teman-teman.***