BERITASUKOHARJO.com – Sajian terong raos merupakan salah satu makanan khas Bandung, kata raos ini mempunyai arti enak.
Tak sulit untuk membuat terong raos ini, kamu bisa mengikuti resep berikut yang akan dibagikan dalam artikel ini.
Untuk resep atau bahan yang diperlukan pun sederhana dan mudah ditemukan, dijamin dengan resep ini hasilnya akan enak dan menggugah selera saat memakannya.
Sajian terong raos ini cocok juga untuk menu makan siang di rumah, pasti keluarga di rumah akan menyukainya.
Untuk itu, langsung saja mari kita simak resep dan cara membuat terong raos khas Bandung berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong, Warna Tetap Hijau dan Enaknya Seperti Daging, Buat Nasi Cepat Habis
Bahan-bahan:
2 buah terong ungu besar
1 buah bawang bombai
2 siung bawang putih besar
2 bungkus tepung bumbu serbaguna
2 batang daun bawang
10 lembar daun jeruk
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe hijau besar
10 buah cabe rawit merah
4 sdm saus tiram
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Martabak Teflon Bersarang Tanpa Ragi, Hanya Gunakan Takaran Sendok Dijamin Anti Gagal
Cara dan langkah-langkah membuat terong raos khas Bandung:
1. Potong-potong serong atau lurus terong tersebut, lalu sisihkan di dalam wadah yang berisi air.
2. Buat adonan untuk pelapis terong, siapkan mangkuk dan masukkan tepung bumbu serbaguna sebanyak 2 bungkus saja.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tercampur dengan rata, lalu sisihkan.
4. Ambil semua terong, lalu masukkan ke dalam adonan tepung tersebut.
5. Siapkan wajan dan minyak yang cukup banyak, tunggu sampai panas.
6. Setelah minyaknya panas, masukkan terong yang sudah dilumuri adonan tepung.
7. Goreng dengan menggunakan api sedang sampai terong matang.
8. Setelah matang, angkat terong dan tiriskan.
Baca Juga: Cemilan Enak Kreatif dari Olahan Telur dan Sosis, Resep Super Simple, 3 Menit Jadi
9. Tumis bawang bombai, bawang putih, cabe hijau, cabe merah, daun bawang, daun jeruk, dan cabe rawit, aduk-aduk hingga rata dan harum.
10. Masukkan saus tiram secukupnya, air sedikit, lalu aduk-aduk rata.
11. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
12. Siapkan piring, letakkan terong yang sudah digoreng tadi, lalu tuangkan bumbu tersebut di atas terong.
13. Sajian terong raos khas Bandung siap dihidangkan.
Nah, itulah cara dan resep membuat sajian terong raos khas Bandung. Membuatnya pun tidak sulit bukan?
Bahkan untuk pemula saja, resep ini bisa diikuti, dijamin anti gagal. Kamu harus coba buat sendiri di rumah.
Selamat mencoba. ***