BERITASUKOHARJO.com – Biasanya jika kita tidak mengolah kikil dengan baik dan benar akan berbau amis dan lengket, ikuti resep tumis kikil masak pedas berikut ini untuk mengolah kikil agar tidak amis dan lengket.
Selain tidak amis dan tidak lengket, karena resep tumis kikil masak pedas ini menggunakan banyak cabai.
Rasanya pasti nikmat untuk para pencinta pedas, apalagi jika dimakan bersama nasi hangat, dijamin ketagihan!
Untuk mengetahui bahan apa saja yang digunakan serta detail langkah-langkah untuk membuat resep tumis kikil masak pedas berikut ini, simak artikel ini sampai akhir.
Baca Juga: Ini Rahasia Buat Tepung Kanji Jadi Cemilan Kenyal Warna-Warni, Resep Cenil Makanan Tak Lekang Waktu
Berikut ini resep tumis kikil masak pedas anti lengket, pastinya tidak amis, dan sangat nikmat bila disajikan bersama nasi hangat, BeritaSukoharjo.com sudah rangkumkan dari akun YouTube Tri Pujis, simak!
Bahan-Bahan:
1. 250 gr kikil sapi
2. 1 ruas jahe
3. 1 batang serai
4. 2 lembar daun salam
5. 5 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. ½ siung bawang bombay
8. 10 cabai hijau besar
9. 7 cabai rawit
10. 5 cabai merah keriting
11. 1 ½ sdt gula
12. ½ sdt garam
13. ½ sdt penyedap rasa
Baca Juga: Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang, Rasanya Enak dan Pedasnya Nendang Banget
Langkah-Langkah:
1. Siapkan panci, masukkan secukupnya air untuk merebus dan kikil yang sudah dicuci bersih.
Rebus bersama rempah-rempah, seperti jahe yang sudah diiris, serai geprek, dan daun salam, rebus hingga kikil matang dan empuk, tiriskan.
2. Sambil menunggu kikil direbus, siapkan cobek, masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, ulek hingga kedua bahan tersebut halus lalu sisihkan.
3. Geprek dan cincang kasar bawang putih, lalu iris tipis bawang merah dan bawang bombay, sisihkan.
4. Potong atau iris serong cabai hijau besar dengan ketebalan sesuai selera, sisihkan.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar dan Telur, Jadi Cemilan Mengenyangkan dan Ide Jualan Laris Manis
5. Potong kecil-kecil kikil yang sudah selesai direbus selagi masih panas (karena jika kikil sudah dingin akan kembali mengeras).
6. Siapkan penggorengan atau wajan, beri secukupnya minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga wangi dan agak layu.
7. Masukkan juga potongan atau irisan serong cabai hijau besar yang sudah disisihkan tadi, tumis hingga layu.
8. Baru setelahnya, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan, tumis hingga semua bumbu tersebut matang.
Baca Juga: Ada Rencana Piknik? Coba Resep Picnic Roll, Olahan Roti Tawar Enak yang Pasti Jadi Rebutan!
9. Masukkan potongan kikil, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk hingga rata lalu koreksi rasa, angkat dan pindah ke piring saji.
10. Tumis kikil super pedas siap dimakan bersama nasi hangat!
Demikian tadi resep tumis kikil masak pedas yang tidak berbau amis dan tidak lengket, sangat cocok disajikan bersama nasi hangat untuk menu makan siang ini. Selamat mencoba! ***