BERITASUKOHARJO.com - Donat ubi adalah salah satu olahan ubi jalar yang sangat mudah dibuat dan merupakan cemilan enak yang pas dijadikan sebagai ide jualan.
Donat ubi tema merah putih memang sangat cocok kamu jadikan sebagai ide jualan pada saat HUT RI 17 Agustus nanti, lho. Dijamin laris manis.
HUT RI 17 Agustus ini memang identik dengan merah putih. Jadi, kamu harus pintar mencari ide jualan yang pas, salah satunya adalah cemilan donat ubi ini.
Donat ubi merah putih sepertinya masih banyak orang yang belum terlintas untuk memulai ide jualan dengan tema merah putih ini.
Baca Juga: Resep Olahan Susu dan Tepung Maizena, Digoreng Bisa Jadi Cemilan Seenak Ini, yuk Cobain
Kamu harus jadi yang pertama. Penasaran bagaimana resep cemilan merah putih ini? BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Dapur Nana's.
Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr ubi jalar
120 ml susu cair
3 sdm gula halus
25 gr mentega
1 butir kuning telur
1 sdt ragi instan
Sejumput garam
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan gelas. Lalu, isi dengan susu cair. Boleh juga menggunakan ai hangat, ya. Kemudian, masukkan gula pasir dan juga ragi instan ke dalam gelas yang berisi susu cair.
Aduk-aduk semuanya hingga gula pasirnya larut. Setelah gula pasirnya larut, diamkan sekitar 10 menit atau hingga airnya berbusa dan mengembang.
Baca Juga: Resep Kue Gulung Red Velvet Kukus, Cemilan Legit Tanpa Oven Cocok untuk HUT RI 17 Agustus!
3. Sembari menunggu raginya mengembang, kita siapkan wadah lain. Masukkan ubi yang sudah dikukus sebelumnya. Haluskan menggunakan sendok atau garpu.
Ubi jalar yang sudah dikukus itu teksturnya sudah empuk dan itu akan memudahkan kita menghaluskannya meskipun hanya menggunakan sendok.
4. Apabila ubi sudah dihaluskan, sisihkan sebentar. Kemudian, siapkan wadah lain. Masukkan tepung terigu dan telur. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
5. Setelah tercampur merata, masukkan ubi yang sudah dihaluskan tadi, ya. Kemudian, tuang bahan biang ke dalam campuran tepung dan ubi tadi.
Bahan biang yang dimaksud adalah air campuran ragi instan. Setelah air ragi instan tadi berbusa, dicampurkan bersama dengan adonan tepung dan ubi tadi.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Teflon, Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam
Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata, ya. Diuleni hingga adonan setengah kalis.
6. Apabila adonan sudah setengah kalis, tambahkan sedikit garam dan juga mentega. Lalu, uleni lagi adonannya hingga kalis elastis.
Tandanya adonan kalis elastis adalah ketika adonan ditarik, adonan tersebut tidak akan mudah sobek. Selain itu, adonan juga lebih kelihatan transparan ketika dilebarkan, namun tidak mudah sobek.
7. Nah, apabila adonan sudah mulai kalis elastis, rapikan bulatan adonan dan bagi adonan beberapa bagian sesuai selera.
8. Setelah adonan dibagi menjadi beberapa bagian, lalu, tiap bagian itu dibulat-bulatkan, ya.
Cara membulatkan adonan donat agar terlihat rapi adalah dengan cara dirounding. Pastikan bagian permukaannya itu mulus dan rapi, ya agar hasilnya pun cantik.
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Spesial, Cocok Jadi Menu Makan Siang yang Sehat dan Praktis, Enak Banget!
9. Setelah dibulatkan, lubangi setiap donat menggunakan jari telunjuk yang sudah diberi tepung terigu.
Lebih bagus lagi bila menggunakan cetakan atau penutup botol agar lubangnya lebih rapi dan sama besar.
10. Setelah dilubangi semuanya, tutup semua adonan donat menggunakan kain bersih. Proofing selama 30 menit. Proses proofing dalam resep kali ini hanya satu kali, ya, jadi lebih hemat waktu.
Meskipun hanya sekali proofing, tapi hasilnya akan sangat lembut dan empuk, ya.
11. Nah, apabila donat sudah mengembang dua kali lipat setelah didiamkan tadi, siakan minyak di dalam wajan.
Baca Juga: Resep Tahu Krispy, Cemilan Renyah dan Gurih, Cocok Ide Jualan Cukup 500-an!
Lalu, masukkan donat ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Digroeng menggunakan api sedang saja.
Donatnya dibalik cukup satu kali saja agar tidak menyerap banyak minyak. Apabila sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Nah, karena di sini kita temanya merah putih, jadi, boleh ditambahkan dengan coklat glaze berwarna merah dan putih, atau bisa juga menggunakan keju sebagai warna puihnya dan meses merah sebagai warna merahnya.
Hiasannya itu disesuaikan saja dengan selera masing-masing, ya. Apabila ingin menghiasnya, pastikan donatnya sudah benar-benar dingin, ya.
Selamat mencoba, ya, teman-teman.***